怎样自制豆沙馅,低油低糖,好吃健康,一家人都爱吃呢?
1、第一步称重适量大红豆，将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后，泡浸8小时，能够头一天晚上泡到，第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。
2、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。15 一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。16 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
3、炒好的豆沙晾凉用包装袋或是是薄膜袋密封性储存放冷藏室，1年也不会坏，因此一次可以多做些，这一秘方的糖度层面很适合，比买已有的最香，做豆沙酥、豆沙包这些都特别适合。
豆沙馅的月饼怎么做
（1）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。（2）筛入面粉搅拌均匀。（3）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。（4）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。（5）拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。
搅拌，至糖油很好的溶合。再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的。接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，室温静置1小时再用。五仁馅。豆沙馅。开始弄皮了。
（11）取一份饼皮，在案板上压平后，将豆沙馅放在上面。（12）一手轻轻把豆沙馅往下压，一手用虎口挤压收口处，将面皮往上挤压，慢慢旋转，借助虎口的巧劲，使面皮慢慢包裹住豆沙馅。（13）月饼模具里面撒上干粉，稍微旋转，让模具里面均匀地粘上一层干粉，把包好的月饼胚放进去。
中筋面粉315克，转化糖浆216克，枧水6克，花生油66克，豆沙馅900～920克，玉米淀粉少量，鸡蛋1个。准备好面粉、转化糖浆、枧水、花生油。转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒入称好的花生油搅拌，一定要搅拌均匀咯！搅拌均匀后，倒入称好的面粉，翻拌。
豆沙馅的月饼的做法如下：主料：面粉200克、转化糖浆140克、碱水4克、豆沙馅320克、玉米油50克、蛋黄1个。将碱水倒入转化糖浆中，再加入玉米油，搅拌均匀。将搅匀的糖浆倒入面粉中，搅成絮状，揉成面团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
豆沙馅月饼馅料怎么做
1、（1）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。（2）筛入面粉搅拌均匀。（3）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。（4）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。（5）拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。
2、第一步称重适量大红豆，将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后，泡浸8小时，能够头一天晚上泡到，第二天就可以做了。将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。
3、（11）取一份饼皮，在案板上压平后，将豆沙馅放在上面。（12）一手轻轻把豆沙馅往下压，一手用虎口挤压收口处，将面皮往上挤压，慢慢旋转，借助虎口的巧劲，使面皮慢慢包裹住豆沙馅。（13）月饼模具里面撒上干粉，稍微旋转，让模具里面均匀地粘上一层干粉，把包好的月饼胚放进去。
4、中筋面粉315克，转化糖浆216克，枧水6克，花生油66克，豆沙馅900～920克，玉米淀粉少量，鸡蛋1个。准备好面粉、转化糖浆、枧水、花生油。转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒入称好的花生油搅拌，一定要搅拌均匀咯！搅拌均匀后，倒入称好的面粉，翻拌。
自制月饼红豆馅的做法,自制月饼红豆馅怎么做
材料备齐 红豆一斤白砂糖200克自制豆沙馅月饼的做法窍门，花生油160克自制豆沙馅月饼的做法窍门，糕粉(熟糯米粉80克)，清水适量用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状，放入放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收。
把备好的红小豆捡去杂物放盆里。再给红小豆的盆里加水，泡上一天。等红小豆泡涨了，把多余的水倒出去。煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的红小豆入锅，调中火熬煮。大约得煮2个小时，把红小豆煮绵煮烂。
请点击输入图片描述 1顺便说一下做月饼的配方，今天做的是83克的月饼，皮和馅儿的比例是3自制豆沙馅月饼的做法窍门：7，你也可以做50克，75克，100克，随意，见水9克，花生油95克，糖浆215克，中筋粉310克，首先把见水花生油糖浆混合均匀，这里说一下，必须混合均匀，非常均匀才行。
