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乳化作用？乳化作用的原理是什么？

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乳化(作用)是什么意思乳化作用是指在两种不相溶液体（通常是油和水）之间，通过添加乳化剂使它们形成均匀的分散体系的化学现象。乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.最大一类的乳化剂是肥皂，去污粉和其他...

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