炒黑猪肉的做法大全窍门，黑猪肉炒菜

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将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。

甜椒炒黑猪肉的做法步骤step 1 黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。步骤step 2 甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。步骤step 3 热锅凉油，下腌入味的黑猪肉。

菜品名称：黑猪肉烧笋干主料：笋干200克、五花肉500克辅料：姜片5片、蒜1头、干红椒5个、生抽3勺、料酒3勺、酱油1勺、香菜2根做法步骤：笋干提前几天泡发，多换几次水，颜色变淡为止。把泡好的笋干切丝。

黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。步骤step 2 甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。步骤step 3 热锅凉油，下腌入味的黑猪肉。步骤step 4 快速滑炒至肉变色后捞起控油。

步骤猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。洋葱、青椒洗净后切小块。锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。

第一：切肉一般很多朋友们买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，我们一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。

做法步骤：笋干提前几天泡发，多换几次水，颜色变淡为止。把泡好的笋干切丝。农家黑猪肉切片。姜、蒜切片，干红椒清洗备用。直接放肉煸炒，出油，再加姜蒜干红椒，加料酒、生抽和酱油继续煸炒。

佐料：色拉油、盐【做法】：将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。

猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。洋葱、青椒洗净后切小块。锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。