核桃的吃法和做法大全集
第一步把核桃仁浸泡水中。然后把核桃仁去皮。锅里放入核桃仁、盐、小苏打粉和水，大火烧开煮5分钟捞出。锅内放油加热，放入核桃仁和盐，炒匀。锅中放入适量的白糖。中火熬制粘稠挂上糖浆。
做法：核桃仁加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油搅匀，煮沸后装盆冷却，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花即可。功效：具有清热解毒，生津止渴的功效。琥珀核桃 原料：核桃仁300克，冰糖、水、芝麻适量。
核桃仁的吃法如下：生吃：新鲜核桃去青皮后，用核桃钳钳开外壳，剥出核桃仁。核桃仁撕去表皮后生吃，清甜爽脆。打汁：新鲜核桃仁与芝麻、花生等一起放入豆浆机，打成核桃汁。核桃汁清甜可口，营养丰富。
红枣红糖核桃饼干怎么做?
1、红枣枸杞核桃仁黑芝麻红糖饼干的做法：将核桃仁洗干净，烤箱160度，中层，上下火，10分钟，烤熟后冷却切碎待用。红枣去核，切碎，待用。黄油软化，加入红糖，搅拌均匀，打入鸡蛋，再搅匀，加入过筛的低粉，再搅匀。
2、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。
3、步骤： 把核桃仁切碎。 拌上姜汁大枣红糖。 再加里点干面粉拌匀。 面团拿出来揉匀，分成两份。 将其中的一份切成几个小剂子。 用手按扁。 用擀面棍擀成中间厚的圆片。 包入核桃仁红糖馅。
核桃怎么吃不苦
1、核桃有苦味，可以煲粥吃，也可以用糖炒一下。做法如下：首先，把核桃去皮，留下核桃仁。
2、芝麻炒熟，核桃仁放锅里用水煮五六分钟（这样可以去除核桃皮上的苦涩味）。第2步 核桃仁捞出来控水凉干，不用太干只要表面没水分就行。
3、将核桃剥好后集中放在一个碗中，在碗中加入，要浸没核桃，泡3个小时后，换一次水，再浸泡三个小时，将核桃取出后就可以去除苦味食用。
在家怎么烘焙饼干口感比较酥脆?
技巧一 ：预热烤箱 预热是为了要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但要注意的是预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。
从而变软，失去酥脆的口感。所以，饼干冷却后要及时放入密封盒里保存。有条件的话，还可以在密封盒里放一包干燥剂或几块方糖以帮助吸收空气里的水分，避免饼干受潮。
饼干算是烘焙里最简单了，但是想要做好还是不容易，要想做饼干酥松化口，一定要用低筋面粉，我常用的是美玫低筋粉，粉质细腻，做出来的饼干口感细腻化口，如果你家里其他的低粉也是可以代替的，只不过口感可能会有点差别。
首先就是黄油比例，黄油的比例不能太低，少油的饼干虽然从健康角度来是正确的，但有时候口感与健康真的是两难抉择，不知道是谁说的，在烘焙界，越是美味的口感，代表着热量就越高。
用料上放黄油、泡打粉令其松脆。做法上的细节要注意。黄油要打发充分，同等油量的情况下无水的会酥，少量加水的会脆，水多了会硬（无水包含鸡蛋液）。特别喜欢松脆口感的，可以尝试加泡打粉。
