螃蟹炖汤,谁会啊?求鲜美。注意事项。
1、倒入水，这步主要看用什么锅。我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。基本到蟹身的一半的水。煮20-30分钟都可以。没气后开盖倒两小勺味精。更鲜。
2、小贴士 鸭肉也会出一些油，尽可能细心的撇干净油和浮沫，这样汤爽口鲜香。螃蟹不要选膏蟹（母蟹），蟹是用来炖汤的，长时间炖煮让汤鲜美，可也让肉质就已经变淡变渣。浪费膏蟹美味的蟹黄，也没有公蟹来的肉多。
3、但要注意的是，由于蟹是海鲜中的霸王，吃蟹之前最好先吃其他类海鲜，然后再打它的主意，否则蟹的鲜会毫不留情地掩盖其他东西的味道。蟹不宜多吃，不可不吃。
4、适量水，大火烧开后，调成小火慢熬半小时以上；加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。品尝一口一品螃蟹汤，鲜美浓郁，不仅口感极佳，而且营养丰富，是一道让人回味无穷的靓汤。小贴士：螃蟹属寒凉之物，因此可多放点姜。
5、螃蟹煮汤一般是很少的，因为蟹类性寒.我是海边的，你要是非要做的话那就选蝤蠓或江蟹（梭子蟹），不要用大闸蟹。可以把蟹切成八小块或2大块。
海鲜菇螃蟹汤的做法
山药蟹味儿菇海鲜汤一定要将海鲜洗干净才能够制作，制作的时候必须要给里面放上一些调料才能够美味。
螃蟹整理干净剁成小块。海鲜菇洗干净切小段，老姜切片。锅中放少许油，放入姜片爆香。放入螃蟹块，拌炒至变色，放少许料酒。放入清水，煮开。放入海鲜菇。继续大火煮上5分钟。放少许盐。撒上葱花即可。
具体方法：1先把蟹清理干净，再打开螃蟹壳，除掉蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能吃的位置。2小河蟹就不用再对切了，直接在开启有蟹黄的部位弄点木薯淀粉或是小麦面粉，然后放入锅中中煎煮。
螃蟹(海蟹)该怎么煮?
螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
螃蟹买回来用流动的水冲刷干净。调料放在碗底。一小碗水足够，因螃蟹自己会出水。把小碗倒扣在锅里，当有过多的水就会被碗吸走。螃蟹盖锅盖煮到螃蟹不动时，蟹脐朝上，在蟹脐上撒些盐更好入味。
具体方法：1，把蟹放到清水里，倒点酒，使其吐出内脏里的脏物和排出脏物；2，然后放入锅中煮或蒸，各有优缺点，煮的螃蟹有一部分味道随水流失，但是可以在水里加盐和葱花等调料，使调料的味道进入蟹体内。
首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。
海蟹冬瓜汤的做法,海蟹冬瓜汤怎么做好吃,海蟹
1、冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了。海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用。
2、冬瓜蟹汤的家常做法 主料：螃蟹2只、冬瓜250g；辅料：油适量、盐适量、鸡精粉适量、生姜适量、香菜少许 1 洗净所有食材。冬瓜可切稍大块点，以免等下太快煮烂影响口感。
3、，首先把螃蟹清洗干净，然后把冬瓜去瓤去皮清洗干净，切成小块备用。2，然后我们将已清洗好的螃蟹，去蟹壳，蟹鳃用剪刀剪开，如下图。3，烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒翻炒均匀。
4、你好 1 食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）2 将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3 烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。4 翻炒翻炒。
吃螃蟹的乐趣不只在吃肉上,怎么做就能煮一锅好汤,特鲜香呢?
在汤锅的下部摆放好切好的萝卜片，然后把整理好的螃蟹放在上面。海鲜汤类最好放些萝卜味道会更鲜美，没有海腥味儿。 当锅开了以后，放进去准备好的佐料，搅拌均匀之后，调小火候，大概煮5分钟之后就可以关火了。
螃蟹冲洗干净后，切成两半，2勺料酒+姜丝少许腌制15分钟。
上锅蒸 锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上这个很关键，再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了第四步上桌开吃 待螃蟹蒸好了，这时候。
