鸡腿肉烧茄子怎么做好吃
第1步、主材料准备好。第2步、将茄子洗净滚刀切块，鸡腿剁成小块。第3步、鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。第4步、葱、辣椒和大蒜切好。第5步、上油锅将鸡腿块炸至微黄。第6步、盛出。
切好的鸡肉 清洗干净放入盘中 圆茄子两个 切成小块状 清洗干净。
鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。
茄子用滚刀法切块（切条状也行），泡一下盐水（不易变黄）后放盘里蒸8分钟。鸡腿肉用生抽、黑胡椒粉、候柱酱腌制一会。平底锅烧热后下油，将腌好的鸡肉放锅里煎，撒点开水盖上锅盖焖熟。
食材：茄子、鸡丁、油、鸡精、盐、姜、葱、黄酒、豆瓣酱 做法：茄子切段。鸡丁切块。油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
鸡肉茄子怎么做好吃
茄子切成大块。将小仔鸡洗净，剁成小块；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。放入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
鸡肉烧茄子的做法 备齐食材。茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段。
首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状 然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。
提前把油用锅热好，添加油时锅里面不能有水，注意安全。把鸡肉块放入油锅内炸炸，这样鸡肉比较酥脆可口。如何做茄子炖鸡 茄子清洗干净后切成四方块，在鸡肉块炖的差不多时放入锅内。
茄子炒鸡肉，先把茄子洗净，切丁，准备姜蒜葱，豆瓣抄出红油下葱姜蒜炒香，在下入鸡丁，炒制鸡丁变色，锅中放油下茄丁，在把鸡丁放入，闷至几分钟，放盐，鸡精，青红椒即可。
的做法,茄子炖鸡肉怎么做好吃,茄子炖鸡肉的家常做法
首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状 然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。
首先把鸡剁成鸡块，不要太大，用清水冲洗干净，放入锅内煮一煮，去去腥味和脏器。待鸡肉块煮好以后，用漏勺把鸡肉块捞出来，控干净水。经过热水煮过的鸡肉块比较好清理，把没有处理好的鸡肉块清理干净即可。
（1） 将鸡洗净，剁成5 厘米见方的块；山药茄子洗净，去皮，切成滚刀块；口蘑焯水。
茄子炖鸡块的做法步骤7把鸡肉块放入油锅中，加入盐和少量酱油。茄子炖鸡块的做法步骤8倒入高压锅，加入适量的水炖一下。茄子炖鸡块的做法步骤9八分钟后在把茄块放入锅中炖3分钟，出锅前再加入适量味精即可。
鸡腿肉片洗净沥干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，腌渍约20分钟备用。取作法1鸡腿肉片滤除多余腌汁，放入热油锅中以中火油炸约7分钟至熟，捞出沥干油脂备用。
鸡腿肉和茄子是好搭配,少油不腻又下饭,你知道是如何做的吗?
第一道：肉末茄子盖饭食物提前准备：长茄子，肉沫，葱段，蒜泥，小米椒等。步骤一：茄子切整条，添加适量盐腌渍出水份，再挤出来水份，加木薯淀粉翻拌，那样长茄子就不那么去油了，而且更酥烂进味。
茄子烧鸡丁的做法步骤 1 先将茄子切成2cm见方的小块。2 将鸡脯肉也切成2cm见方的小块，用适量的生抽、少许料酒、少许五香粉以及少少许糖拌匀，如为了保证鸡肉的鲜嫩，最好放点生粉进去拌匀放在一边，顺便让鸡肉入味。
鸡肉腌制、用适量的油、生抽、老抽、盐、姜搅拌均匀。土豆切块，加水泡去淀粉。茄子切块，加水泡去黑。土豆茄子沥干水份。起火，倒油入锅，加热后放入土豆茄子炸，炸至金黄色捞起。
将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
