梅干菜肉包馅怎么调
将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐分使劲抖开撒掉。用清水洗干净，洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来。其他的肉肉切成小块。把肉打碎。
酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开。
开始步骤跟调其他馅料差不多，五花肉切小丁，多切少斩，比买的肉馅略粗些。放入蚝油，老抽生抽，白胡椒，盐，香油等，根据自己口味调，打上劲，喂1小时入味。梅干菜，我在网上买的，提前一晚泡上，多洗几次，免得有沙子。
笋干大肉粽怎么做好吃
1、糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。
2、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。
3、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
4、肉粽的做法 步骤1 五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。
5、鲜肉粽子：所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味 请点击输入图片描述 碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。
6、肉粽 肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽 豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。
正宗梅干菜酱肉包的做法窍门
1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。
2、慢慢加入水，使面团松软且不粘手。盖上湿布静置15-20分钟。腌制梅干菜：将梅干菜用温水清洗，泡干水分，然后用生抽、老抽、糖和盐腌制15分钟。调制肉馅：在猪肉馅中加入料酒、盐和葱花，搅拌均匀。
3、葱姜切末加入肉馅中搅匀。加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。拌匀。1发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。1擀成片状，包入馅料。1包成包子。1包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。
4、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味。水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴。发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟。
5、做法：将牛肉切成丁，然后就是用淀粉、料酒和老抽腌制5分钟，将粉丝用热水浸泡，然后将梅干菜用冷水浸泡5分钟。在锅里面倒入适量的油，烧到七成热的时候，将牛肉末放入，煮1分钟，就可以起锅备用了。
东坡肉粽子的做法,东坡肉粽子怎么做好吃,东坡
1、做法1：将洗净的五花肉切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片和葱结，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净。2：我今天用的五花肉是长得。我担心烧久了五花肉会散开，就用粽子叶捆起来。
2、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
3、捞出肉块，用凉水冲一下，沥干水分，然后把肉块用油煎一下。这样做是为了去掉肥肉里面的部分油脂，吃起来就不太腻了。
4、将一端较长的绵绳绕过对角也就是图的右边后再从底部绕到左边上来。将绕上来的绵绳与原本绑成死结的所剩余的绵绳绑紧就行了。
5、就是把食物放进内锅煮熟之后，再放到外锅续煮，保温4-6小时 都可以食用，而且不变味。免火再煮锅是经多年研究发明的新一代家用炊具。
6、用鲜肉同煨，须肉烂时放鲞，否则鲞消化不见矣。冻之则为鲞冻。绍兴人法也。”宁波当地每当冬令及过春节时制作的“新风鳗鲞”，略微风干，即可食用。
梅干菜肉粽怎么做?
1、梅干菜肉粽的做法共4步。将糯米洗净，沥干水分，加入所有调味料拌匀，调味料的用量根据个人口味而定，搅拌的过程中可以捡一粒米尝尝看味道，将猪肉加入调味料腌制三小时以上，使得猪肉充分的入味。粽叶洗净，一旁待用。
2、将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐分使劲抖开撒掉。用清水洗干净，洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来。其他的肉肉切成小块。把肉打碎。
3、梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎 锅里放猪油融化 放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。放梅干菜，加水，炖煮40分钟 大火收干，最后放盐，味精。
