油煎带鱼的做法
1、平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可；可以直接吃，也可以熬个糖醋酱汁就是糖醋带鱼，也很好吃。
2、材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
3、带鱼洗净，切块，调入盐、花、雕酒、葱、姜腌制1～2小时。取不粘锅，热锅冷油。放葱、姜等。煸出香味，捞出葱、姜等。放入带鱼煎，煎至金黄。翻面煎，煎至两面金黄即可。出锅装盘。
4、煎带鱼不粘锅一定要注意方法。首先不要将鱼鳞去除。第二点带鱼腌制完成后，要去除表面的水分，并用淀粉包裹。第三点用姜片擦热锅。第四点热锅凉油。第五点全程油温控制在6成热，而且油煎的时间不宜过长。
5、煎带鱼的做法 带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。葱姜切好备用。将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。腌好的鱼沾一层面粉。再沾一层蛋液。锅里油热加入带鱼小火煎制。
带鱼怎么煎好吃又不破
1、提前腌制：处理好的带鱼可以用细盐和料酒提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，煎起来也不容易碎。同时腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
2、第一步：用细盐和料酒把带鱼提早腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会略微紧致些，能够在一定水平上避免带鱼在煎制的过程中发作破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提早入味的作用。
3、一定要先把锅烧热后，再倒入油，这样鱼才会不粘锅，不破皮。中小火慢煎，带鱼肉质很嫩，不要一直翻动，定型后再翻动，鱼不容易碎。带鱼控干水分。面糊稍加一点淀粉。具体操作如下：主料：带鱼600克。
4、煎锅里倒适当油烧开之后，再倒入少许的无盐黄油，然后再放进处理好的带鱼逐渐煎制。放黄油煎出的带鱼不碎、不破、不沾锅，并且除腥、提鲜、肉嫩。这个办法也适宜用于煎制其他的淡水鱼。
5、煎制带鱼。先热锅，然后用生姜片擦锅或者往锅中加入适量的姜汁，均匀后再倒入凉油烧热。油温达到6成热的时候，将带鱼段一个一个的放入锅中。全部放进去后，一定不要急于翻动，否则鱼容易破皮。
怎么煎带鱼酥脆好吃
1、平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可；可以直接吃，也可以熬个糖醋酱汁就是糖醋带鱼，也很好吃。
2、材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
3、煎带鱼的做法 带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。葱姜切好备用。将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。腌好的鱼沾一层面粉。再沾一层蛋液。锅里油热加入带鱼小火煎制。
4、煎带鱼时，要注意这几个技巧。用白醋去腥，鱼腥味的来源是三甲胺，用白醋的酸性可以中和，去除鱼腥味。带鱼要腌制，可以去腥、增香、入味。带鱼不能有水，还要裹一层淀粉，这样就能不粘锅、不掉皮。
5、【煎带鱼】食材：带鱼、葱姜水、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油。
6、带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。把带鱼切段后加入盐、料酒、葱、姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜。之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分。
煎带鱼怎么煎
1、【煎带鱼】食材：带鱼、葱姜水、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油。
2、取一个油勺放在大火上，加油，在鱼的两面粘上一层粉，放入勺中，中小火两面煎(注意沿着勺边加油要晃动勺，中小火煎鱼，煎的均匀)。拿出勺子，放在盘子里。取一把炒勺烧热，加入猪油，炒大料、葱、姜、蒜。
3、煎带鱼时，要注意这几个技巧。用白醋去腥，鱼腥味的来源是三甲胺，用白醋的酸性可以中和，去除鱼腥味。带鱼要腌制，可以去腥、增香、入味。带鱼不能有水，还要裹一层淀粉，这样就能不粘锅、不掉皮。
在家怎样煎带鱼不容易碎掉又不粘锅,而且好吃又不腥?
1、方法一：姜汁不粘锅 平时煎带鱼的时候，很荣誉因为鱼皮粘在锅上而影响带鱼的美观。因此，在煎带鱼之前，一定要将锅中的水分以及带鱼身上的水分都擦干。
2、腌制带鱼之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼边皮没有了水分，再进行煎炸就不会粘锅了。
3、提前腌制：处理好的带鱼可以用细盐和料酒提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，煎起来也不容易碎。同时腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
4、而煎的时间过短则容易导致鱼肉未熟透。在煎的过程中，可以用铲子轻轻地翻转鱼肉，避免鱼肉碎掉。总的来说，煎带鱼的关键在于选择合适的锅和掌握好火候和煎鱼的时间。只要注意这些问题，就可以做出不碎不粘锅的美味带鱼了。
5、一定要先把锅烧热后，再倒入油，这样鱼才会不粘锅，不破皮。中小火慢煎，带鱼肉质很嫩，不要一直翻动，定型后再翻动，鱼不容易碎。带鱼控干水分。面糊稍加一点淀粉。具体操作如下：主料：带鱼600克。
煎带鱼的家常做法
材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
带鱼洗净，去除内脏，去掉表面白膜，切段。加入葱段，姜丝，盐，五香粉，孜然粉。抓匀，送入冰箱冷藏腌制2小时。准备好电饼铛，裹炸粉和鸡蛋，鸡蛋要打散，里面加少许盐调味。
鲜带鱼杀好，去内脏，头，切段，均匀洒上少许盐放置15分钟。
