东北卧鸡蛋的做法
1、往小锅中倒入热水，上火烧沸，打入鸡蛋，卧熟后捞入汤盘。将菠菜去根，黄叶后洗净，再放入开水中烫一下。捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘。把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。
2、东北卧鸡蛋的做法 ：准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起。青椒一个切碎，加入盘中。
3、【卧鸡蛋】首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
4、操作方法 01两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火 02取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。
5、接下去一起了解一下东北地区纯正卧鸡蛋的做法：所需食物 生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉各少量。锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞 卧鸡蛋放碗内。
鸡蛋怎么卧才完整
卧鸡蛋不散开可以先将鸡蛋液先打入汤勺中，然后再放入锅里面进行煮制，这样有汤勺进行隔断，可以有效避免蛋液被冲散，使得鸡蛋煮出后更加完整且饱满。那么对于怎么卧鸡蛋不会散开，还有哪些内容，可以继续往下了解。
卧鸡蛋最好在水冒泡的时候下锅，锅中小火后不要翻过来，等待蛋白质凝固，沿着锅底部轻轻滑动以防止鸡蛋粘在锅上。
卧鸡蛋的方法如下：水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。
主料：鸡蛋4个。辅料：油适量、海盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香葱1根。备齐材料，香葱去皮洗净切碎。
卧鸡蛋的水不能太少，当水即将开锅底起泡的时候打入鸡蛋，鸡蛋尽量接近水面放进去，这样鸡蛋蛋白不容易散，开小火慢慢加热煮到需要的软硬程度就可以了。在鸡蛋未成形之前不能搅动，成型后可以搅动一下锅里的水，避免粘锅。
【卧鸡蛋】首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
怎样卧鸡蛋
1、打两个鸡蛋入碗里。加少许花椒面。倒入一小勺酱油。加少许油。加少许葱花。放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）出锅的卧鸡蛋。
2、两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火 02取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。03将碗倾斜，碗边沿的一边微微浸入锅中的开水中，轻轻将鸡蛋滑入锅中。
3、【卧鸡蛋】首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。
怎么做卧鸡蛋?
1、准备鸡蛋6个。碗中放葱花、大酱、耗油、酱油、盐、鸡精、豆油，加点热水搅拌均匀。鸡蛋打里头，不用搅拌。上锅蒸熟，10分钟吧！非常下饭，一定要配米饭。
2、东北酱卧鸡蛋制作工序东北酱卧鸡蛋需要6道制作工序.准备的食材有黄豆酱、鸡蛋、青椒、小葱、大蒜。在黄豆酱的小盆里加上瓷勺大英县豆瓣酱，大致是3：1的比例。 的酱汁中加入水，按水和酱汁1：1的比例混合准备。
3、食材：鸡蛋5个、盐少量、瘦肉适量、酱油适量、葱1根、十三香半勺、豆油少量、水少半碗、香油2滴。瘦肉切成小丁，放一点就够，不用放太多，切好之后放在碟子里。葱切成小段，放一旁以备用。
4、做好吃的东北卧鸡蛋，先将鸡蛋打入容器，加调料调味，倒入豆油，放入蒸屉，最后加水蒸10分钟即可 具体制作步骤如下：备好土鸡蛋。取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择的大一点，更容易操作。
5、捞出后用凉水拔凉，切成段放入汤锅，上火见开即倒入汤盘。把桃、辣椒、香叶挑出，上浇奶油即成。卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。鸡蛋味甘；性平。
6、备齐材料，香葱去皮洗净切碎。根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。
