香辣烤猪蹄怎么做?
1、香辣烤猪蹄在家自己做要用到很多厨具，比如锅碗瓢盆，姜切片。猪蹄洗净切成块。猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。锅中油温5成热，放冰糖炒出糖色，下猪蹄，最重要的是准备烤架烤盘夹子碗等。
2、烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，取出猪蹄摆在烤盘上，撒上一层烧烤料，放入烤箱200度烤15分钟，取出再撒一层烧烤料即可。
3、烤猪蹄：首先将猪蹄切块放入水中，在水中加入葱、姜、料酒，用大火煮沸，猪蹄在煮好后捞出用清水洗干净。
4、今天小编就来分享一下“香辣烤猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、姜切片。猪蹄洗净切成块。猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。锅中油温5成热，放冰糖炒出糖色，下猪蹄、姜片。
烤猪蹄的做法
把卤好的猪蹄抹上孜然和辣椒面，烤炉200度烤15分钟即可。
猪蹄洗净后将毛发剔除干净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。
在猪蹄表面刷上一层油。接着在猪蹄上撒上糖。然后撒上大蒜末。烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。拿出烤盘再刷少量油。1撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。
将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。
步骤：猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火。水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟。将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水。
网红烤猪蹄 【所需食材】猪前蹄适量、姜片适量、高度白酒适量、桂皮2片、八角2个、香叶2片、干辣椒几个、老抽一小勺、黄豆酱一小勺、红曲米一小勺、食盐一小勺、料酒一大勺、植物油适量、烧烤蘸料适量、葱花适量。
夜市小吃烤猪蹄的做法在哪里可以学到呀?
1、学烤肉手艺，可以到烹饪学校学习，可以学到不错的烤肉手艺。
2、学烤猪蹄属于短期班，一般两天即可。学费一般不高。可以去正规办学资质的地方学习，跟着资深教学老师后面，学习多种烤猪蹄口味，例如原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味，卤味，麻辣味，学成一般适合自主创业。
3、炭火生好过后，将冷却的猪蹄铺到烧烤架上面，先将猪蹄两面烤热，烤热过后将猪蹄翻面，翻面过后刷上薄薄的一层烧烤油，油不要刷的太重，不能容易生腻，同时会产生大量的油烟。
4、先去试吃，觉得味道好再学习 学习小吃技术，建议到专业培训学校：第品种多，学校餐饮美食小吃技术项目多，能满足大多数顾客的需求。第培训学校能学到每个小吃项目的精确配方，规范的操作方法和制作流程。
5、烤猪蹄的做法步骤 买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块——不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。
