藕片黄瓜片炒鸡胸肉的做法
干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用。
盛出备用。锅内再倒入一点点橄榄油油，爆香蒜末，倒入切好的黄瓜片片，炒至变软后加入鸡片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。一道减脂的私房菜，黄瓜炒鸡胸肉就做好了。
黄瓜炒鸡胸肉的家常做法如下：食材：鸡胸肉块；黄瓜根；花生米克；豆瓣酱；生抽；白醋；白砂糖；干辣椒；姜末；葱段；蒜片；淀粉；料酒；白胡椒；花椒；水淀粉。
生姜切丝后再切碎粒备用。锅中倒入油，减肥可以少用点油。加入蒜和姜粒爆香。倒入鸡胸肉，翻炒到均匀变白色。5鸡肉炒至六七分熟，倒入黄瓜片，一起翻炒。快熟时候，撒入少许盐和鸡精，翻炒均匀后盛盘。
藕片和肉怎么炒好吃
1、藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。
2、首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。
3、莲藕去皮后清洗干净，把莲藕从中间切开，切成片再切成藕丝，切藕丝的时候要纵向切，这样才能切出藕丝。五花肉切成薄片，猪肉要选带有肥膘的五花肉，煸炒出来的猪肉可以让藕丝的口感更好。
4、步骤：莲藕与五花肉均切成薄片。水开加点白醋、食盐，藕片焯水一分钟，捞出（白醋可防止藕片氧化变黑）。热油蒜末爆香加五花肉炒出油。
鸡腿炒藕怎么做好吃
1、将鸡腿去骨，切成5cm的小块，将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。切菜将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。
2、先准备好材料，把鸡腿和莲藕剁成小段。到少于油下葱、姜和郫县豆瓣酱，再讲鸡腿下锅翻炒。
3、莲藕、芹菜、鸡肉全部切丁。鸡丁用淀粉、料酒、生抽、少许五香粉抓匀，腌制一会儿。三勺生抽、一勺醋、少许盐、淀粉、凉水调成汁备用。
4、炒水莲的做法：将辣椒、葱花及蒜末与鸡肉爆炒。再拌入切段水莲。轻炒一下就完成啦，装盘即可享用。成品图：水莲是什么菜？水莲又名莼菜。别名水葵、马蹄草、水莲，为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。
