怎样腌鸡蛋
1、准备鸡蛋 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果您对鸡蛋的蛋白和蛋黄色泽要求较高，可以选用打蛋器进行搅拌。 调制盐水 取一定量的盐，倒入清水中，搅拌均匀。根据制作鸡蛋的数量和容器的大小来调整盐水的比例。
2、首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。
3、步骤一：煮鸡蛋 首先，你需要将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后将水煮沸。煮沸后，将火调小，继续煮10分钟。10分钟后，将鸡蛋取出，并用冷水冲洗一下，这样可以去除蛋壳更容易。
腌鸡蛋的做法
第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。
腌鸡蛋的制作方法如下：首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。
腌鸡蛋的制作方法有：黄沙腌蛋法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、白酒浸制法、辣味腌制。黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
制作腌鸡蛋的材料非常简单，你只需要准备以下材料即可：鸡蛋：6个 盐：适量 酱油：适量 茶叶：适量 桂皮：适量 八角：适量 花椒：适量 水：适量 步骤一：煮鸡蛋 首先，你需要将鸡蛋煮熟。
腌鸡蛋的制作方法
1、\x0d\x0a白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
2、第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。
3、步骤一：煮鸡蛋 首先，你需要将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后将水煮沸。煮沸后，将火调小，继续煮10分钟。10分钟后，将鸡蛋取出，并用冷水冲洗一下，这样可以去除蛋壳更容易。
4、纯粮酒浸制作方法。按每5KG生鸡蛋和60度纯粮酒1KG、食盐0.5KG材料准备。浸腌时先将晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。
鸡蛋腌制方法最简单
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。
简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。
最简单的方案是：水洗后用白酒泡一会撒上盐，装塑料袋密封，20天后可食。方法选良种鸡蛋50个，用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。
做法 河沙腌蛋法。备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。
第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。
