传统什锦锅的做法
1、做法：锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。
2、什锦砂锅的做法：白菜洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。准备各种丸子和豆腐泡。绿豆粉丝用冷水泡软。熟肉切成大片。葱切大段、姜切片。把葱姜放在砂锅底部。放入白菜。放入熟肉。
3、什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。
什锦砂锅的做法及配方
调料：盐10克，味精2克，料酒15克 什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。
素什锦砂锅： 首先我们把各种蔬菜放入砂锅，一般所有蔬菜加起来的量大致是400克左右。每锅的骨头汤大致是300克左右。每锅放入2--4个素丸子，4块豆泡（一个豆泡破开两半），1--2个鹌鹑蛋。
砂锅素什锦食材。121豌豆尖洗净焯水后过凉备用。212砂锅素什锦食材---鸡汤。豆腐切片后焯水备用。蟹味菇洗净后焯水备用。白菜切片胡萝卜切片备用。然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。
配方：鸡、土豆粉、豆芽、海带、葱、姜、八角、桂皮、盐芝麻、辣椒油。做法：将鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至煮沸。
什锦锅的做法
1、做法：准备所有食材。煲底涂点油，把腐竹铺在最底层。第二层：笋片。豆腐及火腿混着叠上。把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸。或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可。
2、(2)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥。
3、什锦砂锅的做法：白菜洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。准备各种丸子和豆腐泡。绿豆粉丝用冷水泡软。熟肉切成大片。葱切大段、姜切片。把葱姜放在砂锅底部。放入白菜。放入熟肉。
4、调料：盐10克，味精2克，料酒15克 什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。
什锦香锅怎么做
教您什锦火锅怎么做，如何做什锦火锅才好吃 将火锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。
蒜去皮冼净，老姜切片，小蘑菇去根洗净，青、红菜椒、白菜洗净切成2cm宽的条，西兰花洗净掰成小棵，菜心洗净整棵备用。
香锅的家常做法如下：材料：鸡肉、猪肉、牛肉、腐竹、豆皮、花生米、生菜、莲藕、土豆、青椒、红椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、老抽、生抽、酱油、糖。
