带壳的新鲜花生发芽能吃吗
花生发芽后可以食用。不仅可以食用，而且发芽后花生的营养价值也会增加。在很多地方，花生发芽后会和花生芽一起炒菜。花生，又名落花生，双子叶植物，有网状叶脉，其种子被花生壳包裹。
花生发芽也是可以吃的。不过，由于已经发芽了，而且芽子已经像豆芽菜那样长了，只能炒着做菜吃了。如果只是刚刚发芽，就可以正常煮、炒都可以。
新鲜带皮花生发芽了还可以吃，但还需要根据其具体情况来进一步判断，如果是由于存放在潮湿的环境，导致花生发霉是不可以食用的，如果是自发花生芽，其中含有丰富的营养，且降低了花生本身的脂肪含量。
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。
吃花生芽的好处都有哪些
1、功效：花生芽有补充营养、通便的作用。补充营养：花生芽含有蛋白质、维生素、膳食纤维等物质，适量食用花生芽可以补充人体营养。润肠通便：花生芽富含膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
2、吃花生芽的好处利于人体的吸收，可以美白祛斑。花生天然发芽后，会发生一些很独特的化学变化。首先，发芽需要将花生中的油脂转化为热量，因此花生中的脂肪含量就会大大降低。
3、提高抵抗力 花生芽含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。
4、对养生更没有大的帮助。花生芽在日常中的保健功效是非常高的，对老人来说，吃花生芽可以预防心血管疾病，对女性来说花生芽可以帮助美容养颜，保护肌肤，对一些肿瘤患者来说，吃花生芽可以很好的帮助身体防治癌细胞增长。
5、花生芽的作用与功效 含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力 经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。抑制癌细胞 人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。
生吃花生芽有什么好处
1、花生芽的功效作用花生芽可以预防癌症，预防心脑血管疾病的发生。花生芽具有补充人体所需氨基酸的功效和抑制癌细胞的作用。花生芽的食用方法很多，可以凉拌和火锅，经常食用有预防心血管疾病的效果，预防衰老的效果也很好。
2、花生芽是花生发芽后生成的，在全国各地都有生产。它是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
3、花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
4、花生芽的根很嫩，并且没有接触阳光，只吸收过水分，外表的纤维没有纤维化，主要成分和花生芽的胚轴一样，食用也可以补充水溶性维生素、糖分等，因此是不需要摘掉的。
5、吃花生芽的好处利于人体的吸收，可以美白祛斑。花生天然发芽后，会发生一些很独特的化学变化。首先，发芽需要将花生中的油脂转化为热量，因此花生中的脂肪含量就会大大降低。
