关于辣椒素
1、辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
2、辣椒的辣来自辣椒素，辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。
3、辣椒中的辣味成份是辣椒素，辣椒素(capsaicin)，化学名称为反8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酰胺，是辣椒中的主要生物活性成分。
4、每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候，你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的，这种物质就叫做辣椒素。
5、辣椒的成分主要有三种。一是维生素C，第二是风味物质，包括数种芳香化合物，是辣椒香味的来源；第三是辣椒素。吃完辣椒以后，新陈代谢加快、产热增多，人体被迫扩张血管、分泌汗液进行降温。
6、补充营养：辣椒中含有较多的维生素、钙、铁等营养物质，适当进食可以补充机体营养。增加食欲：辣椒中含有的辣椒素对于口腔和胃肠有刺激作用，适当进食辣椒可以促进消化液的分泌，能够增加消化酶的活性，加速胃肠道蠕动，增强食欲。
辣椒素能抑制幽门螺旋杆菌生长,辣椒素还有哪些益处?
促进血液循环，能有效的改善怕冷、冻伤，同时能增进脑细胞活性，有助于抗衰防老。辛辣入肺，能润皮肤，适当吃辛辣，并有足够的水份补充，皮肤会很光润。辛辣是一个作用，可以用来疏肝醒脾。
有研究显示，辣椒中含有的辣椒素能抗炎、抗氧化，还有助于止痛以及治疗肌肉酸痛、抗癌、调节血糖，适量吃对身体有好处。
能够下气消食、健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲辣椒入脾经和胃经，对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，适当食用辣椒有很好的下气消食、健脾开胃的好处。
辣椒素可抑制幽门螺旋杆菌引发炎症，这种作用机制并没有被科学家研究过。不过，研究人员证明了辣椒素可以通过核因子卡巴信号来抑制幽门杆菌感染的上层细胞释放促炎症细胞分子。
无独有偶，加拿大多伦多大学胃肠病学研究小组也证实，辣椒素可以抑制幽门螺杆菌的生长，经常食用辣椒可以预防各种胃癌的发生。 有的人闻辣色变，有人无辣不欢，体质敏感或肠胃功能较弱的人不宜吃太多辛辣食物。
事情经过 这个话题呢是吃辣椒能够降低消化道癌变的一个风险，它的这个证实是来自加拿大多伦多大学的一个胃肠病研究团队证实 说辣椒素可以有效的抑制幽门螺旋杆菌的繁殖感染所以在一定程度上来说的辣椒也可以预防胃癌的产生 。
辣素是什么
辣椒精别名：辣素、辣椒碱、辣椒素、辣椒油树脂、辣椒提取物。英文名：Oleoresin capsicum. 法定编号：GB/T14156-93（国际） CAS[404-86-4]性状：低辣度的辣椒精为红色油状液体有强烈的辛辣味。
辣椒碱，是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎、活血化瘀。
辣椒素化学名称叫：反式 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。
辣椒素是什么?
1、辣椒素是辣椒的活性成分，正是这种化合物让我们吃辣椒时产生灼烧感。这种化合物能够影响与胆固醇水平和血管健康有关的基因和其他机制。
2、辣椒素是辣椒的成份之一，辣椒素能够缓解疼痛。也是一种药品。辣椒素可以刺激胃液的分泌，能增强肠胃蠕动促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
3、辣椒素（英语：Capsaicin）又名辣素，辣椒碱，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，是辣椒属植物红辣椒的活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。
4、辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。
5、辣椒素是在辣椒果实的胎座组织（辣椒籽附着的部位）中合成的，所以这里的辣椒素含量也最高，其次是辣椒的肉质部分，辣椒籽中的含量反而很低。
哪些植物含有辣椒素?具体来说,辣椒素对人体有何好处?
辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。
预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
缓解皮肤疼痛 研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。辣椒有减肥作用 辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
科学家报告了这两种化合物对健康的益处，包括抗氧化剂，消炎，缓解疼痛，抗癌和抗肥胖作用。但是，辣椒素的低刺激性可能使它们成为开发药物，补品和功能性食品的更有希望的候选者。
补充营养：辣椒中含有较多的维生素、钙、铁等营养物质，适当进食可以补充机体营养。增加食欲：辣椒中含有的辣椒素对于口腔和胃肠有刺激作用，适当进食辣椒可以促进消化液的分泌，能够增加消化酶的活性，加速胃肠道蠕动，增强食欲。
其他作用辣椒素可以预防胆结石，可以降低血脂，减少血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用，能够缓解皮肤疼痛。
