芸豆？芸豆的家常做法？

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芸豆的营养价值芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

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芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

新鲜芸豆含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和灰分，嫩荚含有叶绿素和有机酸，可以食用。食用价值：芸豆可以鲜食，也可以加工成脱水蔬菜或蔬菜罐头。鲜芸豆色泽翠绿，豆荚饱满，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。

芸豆就是菜豆、刀豆、扁豆、玉豆，属于豆科植物，适合生长在肥沃疏松的土壤中，在养护的过程中，可以为其提供矿物质丰富的天然水，保持环境的湿润，也可以为芸豆进行修剪，剪去其生长过密的枝叶，提高植株间的通风性。

芸豆是属于“有肌肉型”的身材，一般长10~20厘米，宽1~2厘米，形状或直或弯，姿势固定，看上去比较有型。而豆角则是“细长型”线性身材，长5~70厘米，宽6~10毫米，姿势千变，放在草丛中总有种小青蛇的感觉。

芸豆是一种常见的豆类食品，也称为毛豆、枝豆等。芸豆原产于中国，早在唐朝时期就已经有栽培记录。芸豆的特点是豆荚肥大，豆粒饱满，口感鲜美，营养丰富，被誉为“植物牛奶”。

1、芸豆的品种有：大白芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆简介：俗名：刀豆、菜豆、四季豆。

2、芸豆种类有小白芸豆、圆奶花芸豆、紫花芸豆、长奶花芸豆、泾川白芸豆等。小白芸豆：有籽粒、种脐白色，粒形浅且凹陷的肾形小白芸豆。

3、芸豆有几种芸豆主要有三种，分为硬荚芸豆、软荚菜豆、锦州双季豆。