非常喜欢吃酸的,那有哪些酸味美食值得推荐吗?
带酸味的美味，还真是很多，传统的比如醋溜白菜，喝的饮品酸梅汤，酸梅汤可能还比较甜，味道比较重的酸味比如酸笋，还有好吃下饭的酸菜和酸萝卜，特别下饭，炒菜炒饭都好吃，还有一道难以忘记的大菜，那就是藤椒酸汤肥牛，它的美味，简直无法用言语去形容，吃就对了。
湖南酸辣粉湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。 贵州酸汤鱼贵州酸汤鱼以四川泡菜、黄豆芽等为主要材料，加入草鱼等新鲜的江鱼肉片进行烹饪，特别的酸味和辣味相结合，十分开胃。
酸枣糕 很多女孩子都比较喜欢的酸味食品，好吃不腻，酸度刚好，不会像变态酸那样，吃到隔天牙齿刷牙牙齿还酸酸的。有梅子肉的味道，吃的时候不费劲，软硬度只是比果冻稍微硬一些些，咬碎了含嘴巴里，噘一口，比起话梅的陈味，它显得很纯粹很清爽，跟吃鲜李子差不离。
山楂一般可以直接吃，直接吃的话有点酸，有些人接受不了。那么就还可以做成山楂汤，直接锅里倒水，然后倒入山楂一起炖煮，直到山楂的味道都出来了就可以关火了。还可以做成冰糖葫芦，这样酸酸甜甜的也非常的好吃。
糖酸角 这是我小时候最喜欢吃的酸味美食了，可能很多外省朋友没吃过。糖酸角是我们云南的一种特色美食，我们从小到大都爱吃。它入口酸中带甜，甜中有酸，比糖葫芦还美味。
酸辣口味的美食在全球范围内都有广泛的爱好者，这种独特的口感刺激着人们的味蕾，带来难忘的用餐体验。以下是一些值得推荐的酸辣口味美食：泰国菜：泰国菜以其鲜明的酸辣口味而闻名。
藤椒风味菜谱大集合!快收藏,想吃椒麻鲜辣不用愁!
1、步骤： 排骨冷水下锅，加入葱段姜片焯水； 热油炒排骨； 倒入100克藤椒汁炒香； 加水炖30分钟，完成。
2、准备一只鸡腿或鸡胸肉，并清洗干净。 在锅中加入清水，将鸡腿放入，加入葱结、姜片和料酒两勺。 盖上锅盖，焖煮十分钟。 煮好的鸡腿放入冰水中快速降温，这样可以使得鸡肉口感更好。 准备青椒两根，切碎；大蒜切末；干辣椒切小段。
3、都好吃。椒麻鲜香，辣而不燥，藤椒火锅底料打破了传统火锅的红汤，红椒、红油的视觉传统，同时保留味觉上的麻辣鲜香。牛油火锅是一款独特的火锅底料，花椒、老姜、大料、醪糟、豆瓣等配比更加科学，所以可以使底汤的口感更佳，口感适应性较强。牛油属动物油种类，味道更加香浓。
4、椒麻辛香，味咸而鲜。多用于冷菜。尤适宜于夏天。以川盐、花椒、小葱叶、酱油、冷鸡汤、味精、香油调制而成。调制时须选用优质花椒，方能体现风味；花椒颗粒要加盐与葱叶一同用刀铡茸，令其椒麻辛香之味与咸鲜味结合在一。
如何做肥牛金针菇
1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
2、材料：肥牛 300g，金针菇 200g，水 500ml，姜片 适量，蒜末 5g，黄灯笼，酱 8g，料酒 5g，盐 3g，热油 适量。水中加入油，加入金针菇，大火煮1分钟。捞出投凉备用。锅入底油，下入姜片，蒜末，大火炒香。加入黄灯笼辣酱爆炒2分钟。加入水和肥牛。大火煮2分钟至变色。
3、准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。
藤椒肥牛怎么做?
藤椒肥牛 用料：(见图二)，肥牛一盒(约400克)，红葱头1个，蒜片3个蒜瓣量，姜片3-4片，干辣椒3个，洋葱适量，新鲜藤椒适量，香菜适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖少许，蚝油半汤匙，藤椒油半汤匙，盐根据个人喜好适量添加。 做法： 先把肥牛焯水捞起备用。 把姜蒜干辣椒红葱头炒香，倒入肥牛翻炒均匀。
将小米椒、姜末、藤椒放在肥牛片上。步骤11 将色拉油放入锅内烧至八成热，最后淋在藤椒上即可。
酸汤肥牛的酸汤怎么做 酸汤肥牛的做法大全 （资料图）准备辅料。西红柿去皮切碎。锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。炒熟的金针菇放置碗里垫底。上一篇：空腹早晨空腹吃苹果好吗？早晨吃什么早餐最好 锅里令倒油烧热，加入泡椒(适量泡椒水)、藤椒、线椒和干辣椒翻炒出香味。
椒汁肥牛怎么做
1、主料：肥牛300克，金针菇250克，辅料：白菜苔12棵，调料：花椒30克，朝天椒6克，葱油50克。金针菇去头，分为12份，肥牛切薄片逐一卷上金针菇，入锅氽断生。菜心飞水后摆入盘中，将肥牛卷摆在菜胆上，淋上鲜椒汁，撒上鲜花椒，青红尖椒圈。
2、准备好食材和酱汁，就可以开动啦！热锅下油，油温升高后，下入肥牛片，翻炒出香味。这时，你就可以感受到厨房中弥漫的肉香，那是食材释放出的对美味的呼唤。趁着热乎劲儿，再依次放入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀，让它们在锅中尽情舞蹈。
3、水开，下入一盒肥牛片，放入一调羹料酒去腥。煮熟后将肥牛捞出放入一个干净的盘子，备用。在碗中放入适量芝麻酱，加一点水将其泄开，调成顺滑的糊状即可。在芝麻酱中依次放入生抽、陈醋、蚝油、盐、味精、鸡精、香油、辣椒油。在碗中加入适量的葱、香菜、大蒜，搅拌均匀。
4、肥牛汁怎么调正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
5、盐适量、香叶2片、大蒜碎5g、红酒10ml、鸡精少许、番茄酱20g、高汤200ml。准备好所有的食材。黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香。加入黑胡椒碎。再加入番茄酱。加入红酒。加入适量的高汤。加入香叶。中小火熬制15-20分钟。最后用盐和鸡精调味即好。成品。
6、鲜椒肥牛是一道美味的中式菜肴，主要以嫩滑的肥牛片和爽口的青椒为主料，辅以各种调味料烹饪而成。
椒香肥牛的做法
椒香肥牛是一道经典的川菜，它的步骤和用料稍显复杂，味道凸显了椒香两字。将肥牛用水泡了；黄瓜、胡萝卜洗净切丝；洋葱切块；朝天椒、香菜梗切段；金针菇、豆芽去根洗净；大蒜切碎；葱白切大段备用。
准备肥牛，首先将它放入一盆清水中，确保能完全淹没，以去除血水。处理干净后，捞出并沥干水分。豆芽也需要仔细清洗，确保无杂质。青、红小米椒去掉蒂部，然后切成薄薄的圆形片；蒜则切成碎米，姜洗净后轻轻拍散备用。
准备好食材和酱汁，就可以开动啦！热锅下油，油温升高后，下入肥牛片，翻炒出香味。这时，你就可以感受到厨房中弥漫的肉香，那是食材释放出的对美味的呼唤。趁着热乎劲儿，再依次放入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀，让它们在锅中尽情舞蹈。
原料：肥牛一盒，洋葱半个，蒜两瓣，生抽两勺，蚝油两勺，老抽一勺，料酒一勺，芝麻一勺，辣椒粉两勺，孜然一勺，孜然粉一勺 步骤： 肥牛自然化开，+洋葱丝+一勺蒜末+两勺生抽+两勺蚝油+一勺老抽+一勺料酒+芝麻，孜然，辣椒粉，孜然粉充分拌匀腌制半小时。 锅里少放一点油。
金针菇一把、肥牛200g、黄灯笼椒一个、酸萝卜适量、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒各适量。金针菇去除根部，清洗干净后撕成小条。锅中加入清水，烧开后加入处理好的金针菇，去生后捞出放到容器的底部。锅中倒油，烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。
以下是一种葱爆肥牛的做法供参考：锅中油热后，先将掰成段的干辣椒段炒香，再加入肥牛片炒至变色。接着，加入切成段的大葱炒匀，然后倒入酱油和料酒调味。最后根据口味加盐调味，滴入少许香油即可。肉片非常薄，很容易熟，所以炒制时间不宜过长。
