榨菜炒肉丝(榨菜炒肉丝的家常做法)
接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀如何炒榨菜丝好吃窍门，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。步骤9 最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。
猪腱子肉剔去筋膜。逆纹理切薄片，再切成丝。接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。如此反复共加三次水，之后静置15分钟。向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。
要做一道美味如何炒榨菜丝好吃窍门的榨菜炒肉丝，首先需要准备好食材。主要如何炒榨菜丝好吃窍门的食材包括猪肉、榨菜、姜蒜等，此外还需要一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽等。食材准备齐全后，就可以开始下锅炒菜如何炒榨菜丝好吃窍门了。将猪肉切成丝状，然后用盐、鸡精和料酒腌制片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩可口。接下来，将榨菜切成丝状备用。姜蒜切末备用。
食材如何炒榨菜丝好吃窍门：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
材料：榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙。榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。肉丝以调味料腌约10分钟。豆干剖半切丝。起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
清炒榨菜丝的做法
清炒榨菜丝的做法步骤 剥干净榨菜头的老皮和筋丝。 洗净后切片、再切丝。 用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味） 捞起沥干水。 大蒜拍碎后能轻松去皮。 热锅倒油、爆香蒜末。 倒下榨菜丝翻炒片刻。 加上一勺白糖、少许鸡粉调味。
清炒榨菜丝的做法：榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。
洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。然后就这样切丝。榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分。浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀。
榨菜怎么炒好吃
1、榨菜炒肉丝：将榨菜切丝，搭配猪肉丝一起炒制，可以添加蒜蓉、姜片、辣椒等调味料进行炒熟，口味鲜香。 榨菜炒豆腐：将豆腐切块，与榨菜一起炒制，可加入蒜、葱、干辣椒等调味料，豆腐的鲜嫩口感与榨菜的香辣味道相融合，味道更加丰富。
2、榨菜炒肉丝：将榨菜切丝，炒制时加入同样切丝的猪肉或鸡肉，可以加入蒜蓉和姜片增加香味。 榨菜炒豆腐：将榨菜切碎，和切块的豆腐一起炒制，可以加入一些葱花和辣椒增加口感。 榨菜炒虾仁：将榨菜切碎，炒制时加入虾仁，可以加入一些蒜蓉和豆瓣酱提味。
3、榨菜炒肉丝好吃。食材：榨菜1包、猪肉1块、香菇5朵、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。先把葱姜蒜切好，香菇洗干净切片，榨菜准备好，猪肉洗干净切丝。锅中倒入少许油，然后放入肉丝，再开火，翻炒至变色，然后盛出备用。
4、榨菜炒肉丝和榨菜炒香菇都很好吃。榨菜炒肉丝 榨菜与肉丝的结合，既有了榨菜的爽脆，又融入了肉丝的鲜嫩。这道菜色彩搭配诱人，口感丰富，榨菜特有的鲜咸味与肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。在烹饪过程中，榨菜可以吸收肉汁，变得更加鲜美，而肉丝则通过榨菜的独特口感，增添了一种清新的风味。
5、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。
