如何做红烧肉做法
1、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
2、无高压锅红烧肉的做法：首先红烧肉去毛，用镊子摘出是最干净的，要用平口镊子，不费时间，最后用火燎一下，保证干净。为了瘦肉不柴，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟。锅内不放油，翻炒五花肉，炒出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻。
3、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
4、准备好食材，把五花肉切成小块，不能切太大了，不容易煮烂。把切好的五花肉冷水放入锅中，倒入料酒，水烧热，在沸水中煮十分钟捞出沥干水分。锅中倒入油，加如冰糖，起火烧开待冰糖成了糖水后在把五花肉倒进去。往锅里放入生抽，老抽，姜片去除腥味，放入八角转中火焖煮。
5、水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
6、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
红烧肉的做法
将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
【小窍门在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。正宗红烧肉装盘。
红烧肉不用糖的做法窍门
红烧肉不放糖的做法： 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料。 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。 热锅凉油，将五花肉煸炒至两面金黄色。 加入葱姜蒜爆香，加入料酒煮至无酒味。
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，但是很多人不喜欢在烹饪过程中使用糖。以下是一些不用糖的红烧肉做法窍门：使用冰糖代替白糖。冰糖的甜度比白糖低，但是它会使红烧肉的颜色更加红亮。使用红枣代替糖。红枣的甜度比较高，而且它还可以增加红烧肉的香气。使用果酱代替糖。
以下是不放糖的红烧肉的做法：选用五花肉，切成2-3厘米见方的小块。将肉块放入冷水中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火煮20分钟左右，至肉熟软。捞出肉块，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。打开锅盖，继续用小火焖煮至汁收干即可。这样做出来的红烧肉色泽红亮，口感鲜美，不会过甜，非常适合喜欢清淡口味的人食用。
红烧肉的经典做法?
1、主料：五花肉500克。辅料：葱1块、姜1块、红糖2勺、盐适量、花椒半勺、八角半个、花生油少许。五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油。放入五花肉煸炒。炒到微微发黄，放入各种调料。
2、使用冰糖代替白糖。冰糖的甜度比白糖低，但是它会使红烧肉的颜色更加红亮。使用红枣代替糖。红枣的甜度比较高，而且它还可以增加红烧肉的香气。使用果酱代替糖。果酱的甜度比较高，而且它还可以增加红烧肉的口感。使用酱油和豆瓣酱调味。酱油和豆瓣酱都有一定的甜度，可以代替糖来调味。
3、肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，不加盖烧，这时加入老抽和盐，小火继续炖。半个小时后转中火加糖。随时轻翻，待到收汁，稍微粘稠即可。 点缀香葱或香菜装盘，满屋里洋溢着浓浓的香味。
4、毛氏红烧肉是一道经典的中式菜肴，下面是制作它的美味做法：材料：- 500克猪肉（五花肉或者肥瘦相间的瘦肉）- 50克冰糖 - 3汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 2片姜 - 2颗蒜瓣 - 适量清水 - 适量花椒粒 - 适量料酒 步骤： 将猪肉切成约2-3厘米见方的块状，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。
