鱼翅煲鸡汤放什么配料
鱼翅煲鸡汤放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山药、山参等配料，鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名，熬汤最重要的是原生态，不必随便加上调味料。
材料：- 200克鸡汤 - 100克鱼翅 - 50克鸡肉 - 50克火腿 - 50克蘑菇 - 50克胡萝卜 - 50克豆腐 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的葱姜蒜末 步骤： 将鱼翅放入清水中浸泡30分钟，然后用热水冲洗干净，去除泡发后的腥味。 鸡肉和火腿切成小丁状，蘑菇切片，胡萝卜切成小块，豆腐切成小块备用。
炖鸡汤：锅中加入适量清水，放入鸡块、火腿片、香菇片、葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时，炖出浓郁的鸡汤。处理鲍鱼：将鲍鱼片用开水焯烫，去除腥味，捞出沥干水分。蒸鱼翅：将处理好的鱼翅放入蒸盘，加入少许盐、胡椒粉、料酒，上锅蒸10分钟，使其入味。
盐 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 步骤：将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。鱼翅提前用温水泡发，去除杂质，切成小段备用。锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后放入鸡胸肉片，用中火煮至鸡肉变白，捞出备用。
鸡汤鱼翅的正宗做法是什么?
1、鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。准备好一只柴鸡。泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。
2、将鱼翅放入清水中浸泡30分钟，然后用热水冲洗干净，去除泡发后的腥味。 鸡肉和火腿切成小丁状，蘑菇切片，胡萝卜切成小块，豆腐切成小块备用。 热锅加入适量的油，爆香葱姜蒜末。 加入鸡肉和火腿炒匀，使其变色。 加入蘑菇和胡萝卜，炒匀。 倒入鸡汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
3、鸡煲翅的做法如下：主料：老母鸡适量。辅料：鱼翅适量、猪骨适量。配料：生抽适量、盐适量、油适量。先把鱼翅泡着，泡12个小时，将鱼翅泡软备用；把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。猪骨洗净。姜拍扁，葱洗净备用。锅里水烧开，将猪骨过水。捞出备用。
4、将鱼翅浸泡在盐水中，去除血水和异味。然后用清水冲洗干净，备用。 在烧热的炒锅中，加入一些油。将鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。 将鸡肉块放入煲汤锅中，倒入鸡汤和水。加入洋葱、胡萝卜、青葱、大蒜、姜块和番茄。
5、蒸鱼翅：将清洗干净的鱼翅放入蒸盘中，加入适量的鸡汤，放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，使鱼翅充分吸收鸡汤的味道。调味：将蒸好的鱼翅取出，加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料，根据个人口味进行调整。装盘：将调好味的鱼翅放入碗中，倒入炖好的鸡汤，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。
鱼翅炖鸡怎么做好吃,鱼翅炖鸡的家常做法
1、主料：小鱼翅5块、三黄鸡一只；辅料：红枣10颗、精盐少许。挑选靓的小鱼翅，用凉开水泡半小时。家养的三黄鸡杀好洗干净准备砍一块块的备用。将所有食材放入锅中炖煮，先大火煮沸转小火炖。美味的小鱼翅鸡汤炖好了，调下味道可以盛碗喝汤了。
2、炖鸡汤：锅中加入适量清水，放入鸡块、火腿片、香菇片、葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时，炖出浓郁的鸡汤。处理鲍鱼：将鲍鱼片用开水焯烫，去除腥味，捞出沥干水分。蒸鱼翅：将处理好的鱼翅放入蒸盘，加入少许盐、胡椒粉、料酒，上锅蒸10分钟，使其入味。
3、用大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1到2小时，让鱼翅和鸡肉充分融合，炖煮出浓郁的汤底。最后，在炖好的汤中加入枸杞，再炖煮5分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。根据个人口味，适量加盐调味，然后关火，盛出即可享用。这道鱼翅炖鸡汤做法简单，营养丰富，既可作为家常菜品，也可作为宴客佳肴。
4、主料 鱼翅适量鸡一只瘦猪肉100g姜片适量盐适量 鱼翅泡发好，厚的要泡发久点，我家这些泡发了三天两夜，然后撕开小块，我就偷懒只随便撕开几大块。瘦猪肉切方块，去皮的鸡切大块，一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。炖好后用勺子撇去表面浮油，加少许盐调味。
