家常鲫鱼豆腐的做法?
食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。
材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。
选用新鲜的鲫鱼2条和300克豆腐作为主要食材。 将鲫鱼处理干净后，加入切好的葱姜、适量的盐、白胡椒粉和柠檬沙拉汁进行腌制，这可以有效去除鱼的腥味，并增加鲜味。如果没有柠檬沙拉汁，也可以使用黄酒代替。 腌制鱼5分钟后，准备煎鱼。
鲫鱼炖豆腐的家常做法
食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。
炖制：将煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入足够的热水（水量以没过鱼身为宜），再加入葱段、大蒜、姜片和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。加入豆腐：将嫩豆腐切成大小适中的块，轻轻放入砂锅中，避免破碎。继续小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
鲫鱼炖豆腐是一道非常传统的家常菜菜品，它的特点是清淡可口，营养丰富。下面是一种常见的家常做法：材料准备： 鲫鱼一条，大小适中。 嫩豆腐一盒，最好选用不断水的豆腐。 姜片适量。 葱段适量。 料酒适量。 生抽适量。 鸡精适量。 盐适量。 清水适量。
鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：食材：活鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量。准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块。将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉。
鲫鱼炖鱼豆腐的家常做法
食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。
步骤： 鱼肉洗净，切成块状备用。嫩豆腐切块备用。 锅中加适量的水，放入鱼块，加入适量的料酒焯水，捞出备用。 锅中倒入适量的油，加入切好的姜片煸炒出香味。 将豆腐放入锅中，轻轻煮一会，再加入焯好水的鱼块，继续轻轻煮。 加入适量的清水，火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
豆腐炖鲫鱼的家常做法如下：河鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜适量。河鲫鱼洗净改刀，姜切片。葱切段。起锅放油，放入2片姜。油温7成热，放河鲫鱼煎。煎两面金黄出锅备用。取砂锅放足够的水，放入煎好的河鲫鱼。大火煮开撇去浮沫。小火炖至汤奶白。
步骤一：处理鲫鱼。将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。步骤二：准备其他食材。将熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片。步骤三：煎鲫鱼。在砂锅中加入适量油，将鲫鱼两面煎至金黄后，取出备用。步骤四：爆香调料。在砂锅中留底油，加入花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒炒香。
备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒。加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开。
