支竹羊腩煲的做法
食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3条，红腐乳2-3块，柱候酱4勺，头抽（酱油）5勺，姜片12片，蒜7瓣，大葱1棵，冰糖10颗，马蹄15个，胡萝卜1个，小辣椒1个，米酒100ml，竹蔗1-2节。羊腩洗好，焯水。备料，姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油炒香。
食材明细：羊腩肉适量、腐竹适量、生姜少许、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗少许、马蹄适量、陈皮少许、白醋少许、柱侯酱适量、红腐乳适量、豆瓣酱适量、生抽适量。羊腩去腥：将准备好的羊腩直接放入热锅中干炒，香味溢出后倒入白醋和冷水，等水重新沸腾以后，再煮1-2分钟，捞出洗净备用。
羊肉/腩清洗后切成适当大小的块，进行“飞”水处理，备用。胡萝卜削皮并切成均匀的小块，其他食材洗净切好。热锅加入适量油，放入葱蒜，爆香后加入羊肉/腩，进行翻炒。随后加入水和调料，均匀搅拌后盖上锅盖，开始焖煮。当羊肉/腩焖至八成烂时，加入胡萝卜和支竹，继续焖煮。
支竹羊腩煲的做法 羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫，沥干水份。支竹、花菇提前浸泡2小时左右，切段或块备用。胡萝卜切块，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。烧锅放油，爆香姜蒜片、南乳，放入羊腩、香菇，不停翻炒至干水。加入黄酒、生抽、老抽再炒至色泽均匀。然后倒入矿泉水、加黄片糖调味。
支竹羊腩煲是一道汉族药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。
羊腩煲的做法大全羊腩煲的做法有哪些
萝卜羊肉煲羊腩煲的做法大全窍门窍门：（1）用料：羊腿肉500克羊腩煲的做法大全窍门窍门，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
柱侯酱腐竹羊腩煲：煲好羊腩煲的做法大全窍门窍门的羊腩500克，腐竹100克，大蒜100克，植物油3汤匙，片糖、姜（拍碎）、陈皮各1小块，柱侯酱和水适量，盐适量。把羊腩从汤里捞出来，腐竹用清水浸约20分钟。用油起锅，放入大蒜、姜炒香后，再放入羊肉爆香，然后放入柱侯酱翻炒片刻。
羊腩1000克、腐竹200克、荸荠十几粒、冬菇(干)十几朵、胡萝卜2根、葱适量、姜2块、蒜3瓣。做法：把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻。羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫。炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水。放入冬菇爆香。
胡椒粉 少量 清汤羊腩煲的做法 把所有材料洗净，切块 羊骨腩冷水下锅，煮肉的时候最好是冷水下锅，这样在逐渐的加热中，肉中的血沫就会被一点一点的煮出来，要是热水下锅的话，肉的表面立即收缩，导致肉里面的血液出不来，就全部被包在里面羊腩煲的做法大全窍门窍门了，煮出来的肉口感就不好。
羊腩的最佳做法大全羊腩的最佳怎么做
1、柱侯酱腐竹羊腩煲：煲好羊腩煲的做法大全窍门窍门的羊腩500克羊腩煲的做法大全窍门窍门，腐竹100克羊腩煲的做法大全窍门窍门，大蒜100克羊腩煲的做法大全窍门窍门，植物油3汤匙羊腩煲的做法大全窍门窍门，片糖、姜（拍碎）、陈皮各1小块，柱侯酱和水适量，盐适量。把羊腩从汤里捞出来，腐竹用清水浸约20分钟。用油起锅，放入大蒜、姜炒香后，再放入羊肉爆香，然后放入柱侯酱翻炒片刻。
2、羊肉1斤、胡萝卜1根、葱适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、香叶适量、干山楂片适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。方法：准备羊后腿肉一斤。然后切成3厘米见方的大块。放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
3、萝卜羊肉煲：（1）用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
4、红烧羊腩 红烧羊腩的用料 羊腩2斤 洋葱半个 姜片若干 蒜5瓣 花椒 香叶 桂皮少许 辣椒 草果 豆蒄少许 白芷 少许 香果 丁香 甘草少许 啤酒2瓶 酱油1汤勺 腐乳1块 味精4克 红烧羊腩的做法 步骤1 先来一张配料的集体照。步骤2 所以配料放入配料袋中。备用。
5、大火烧开后转小火慢炖，期间加入冰糖和适量盐调味。炖至羊腩肉质软烂，汤汁浓稠即可。清炖羊腩 材料：羊腩、姜片、葱段、料酒、盐。做法：羊腩洗净切块，用开水焯水去血沫。锅中放入清水，加入羊腩、姜片、葱段和料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至羊腩肉质酥软，加入适量盐调味即可。
淮山羊腩煲做法图解
1、将所有需要放的配料（红枣、当归、枸杞、沙参等）全部准备好，放在一个盘子里备用。将淮山和胡萝卜切成滚刀块，放盘备用。将买回来的羊腩，剁成小块，洗净。起锅，放了知道清水，点火烧开，然后将羊腩过一下水后捞出。
2、药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘须1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙 做法：老姜洗净切小片；葱切小段备用。
3、原料图。羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。放入冬笋、冬菇，一起炒均匀。放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀。
4、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
5、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。
6、做法：(1)将老鸡，肉排、老鸽、鸡，洗净剁成大块与姜葱酒泡后，捞起待用。(2)砂锅竹片垫底，再把发好鱼翅砌上，盖上原料，加入二汤加热，用旺火，慢火，炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。(3)金装豆腐切块开水滚后捞起装入煲仔再加入蛋白，火脚，再加入翅汤核对调味后上席。
羊腩煲有哪些好吃又操作简单的制作方法呢?
1、羊腩1000克、腐竹200克、荸荠十几粒、冬菇(干)十几朵、胡萝卜2根、葱适量、姜2块、蒜3瓣。做法：把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻。羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫。炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水。放入冬菇爆香。
2、萝卜羊肉煲：（1）用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
3、汆烫羊腩是为了去除腥味，保证汤底清澈。炖煮时使用小火可以使羊腩更加入味，肉质更加酥软。根据个人口味，可以适当增减香料和辣椒的数量。炖煮过程中要注意水分蒸发，必要时可适当添加热水。这样一道简单的广式清汤羊腩煲就完成了，既保留了传统的风味，又简化了烹饪步骤，适合家庭制作享用。
