如何烧排骨汤
1、将排骨清洗干净切成小段,加入少许花生油,少许生抽和一匙羹盐,搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段,清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段,盖上锅盖大火烧开,将浮末撇除后盖上锅盖,转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中,再加入两颗红枣。
2、将排骨放进清水中浸泡半小时,排骨冷水下锅,将水烧开,撇去表面浮沫,将排骨装入压力锅中。起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,倒入300ml温水。将煮好的汤汁浇入压力锅中,上火盖焖约20分钟,开盖加盐,搅拌均匀,继续盖焖五分钟即可出锅。
3、先准备好排骨,玉米,胡萝卜,葱,姜。然后把玉米切成小块,胡萝卜滚刀块,生姜切片,葱切葱花。备用。锅里加水,冷水下排骨,煮出血水。水开以后,排骨再煮1分钟左右。捞出排骨,用冷水冲洗干净。然后取来高压锅,加入纯净水,水烧开后,加生姜片。
4、排骨清洗干净,剁成小块,萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
给几个家常煲汤的简易做法
第一种汤:糊辣汤 食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
煲汤的做法大全家常(家常汤的40种做法分享)冬瓜大骨汤用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法:准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。
排骨500克,胡萝卜1根,山药,西洋参,枸杞,葱姜。做法:1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟,捞出后冲洗干净备用。2锅里倒入少许油,放入排骨,煎至两面金黄,倒入适量热水,放入西洋参煮1个小时。3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟,放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
牛肉丸紫菜汤 准备:牛肉丸10个、紫菜半包、鸡蛋2个,葱花少许。做法:锅内放入少许油,将鸡蛋摊成薄饼。将鸡蛋饼切成鸡蛋丝备用。锅内放入冷水、少许油、牛肉丸,大火煮至牛肉丸浮起。加入半包紫菜、鸡蛋丝,加入紫菜调味料,小火煮10分钟,煮好后关火,加香菜、葱花出锅。
做法:瘦肉切成小块,放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。芦根浸泡洗净,马蹄削皮后对半切开。炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄,加入清水,焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟,最后再加少许盐调味。清润咽喉,生津止咳润肺。食材:油甘子6-8个,瘦肉200克,蜜枣2-3颗,盐适量。
春季简单家常汤做法窍门
1、虾皮冬瓜汤:材料:冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙。
2、糊辣汤 食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、白萝卜海米汤:选用新鲜白萝卜和海米,无需复杂调料,只需炒蒜、翻炒萝卜丝,再加入泡好的海米和适量盐,最后撒上香葱末。这是一道春夏皆宜的快手汤,口感咸鲜,清甜可口。巴沙鱼番茄汤:巴沙鱼肉与红番茄的搭配,酸甜开胃。
4、大葱姜汤:- 食材:大葱、生姜。- 做法:将大葱切段,生姜切片。将锅加热,倒入适量的水,放入大葱段和生姜片,煮开后转小火煮10分钟即可。 香菇豆腐汤:- 食材:干香菇、嫩豆腐。- 做法:将香菇泡软切片,豆腐切块。
5、食材准备:青菜一把,青菜掰开洗净备用;肉丝一块,肉块洗净切成肉丝备用。肉丝汤鲜嫩的小窍门,肉丝腌制一下:盐、料酒、生抽、糖、生粉用筷子搅拌均匀。烧沸水,将腌制好的肉丝用筷子抖落进去,腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了,所以煮肉丝的时间不宜过长,否则肉丝就老了。
家常汤的做法步骤大全(最家常5道汤鲜美营养的窍门)
1、第一种汤:糊辣汤 食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
2、家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块,加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐,煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块,用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油,放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色,加入适量清水,煮沸。
3、排骨要焯水后煲出的汤才会清澈。山药切块后要放入清水内,不然很容易氧化变色了。
煲汤做法
1、猪血汤。材料汤的做法窍门:猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料:高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法:猪血切片汤的做法窍门,先用开水氽烫过汤的做法窍门,捞出。高汤放锅内汤的做法窍门,加入洗净切好的酸菜丝汤的做法窍门,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。
2、第一种汤:糊辣汤 食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、五味子丹参瘦肉汤。材料:瘦猪肉100克,五味子30克,丹参15克,油盐适量。做法:将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后改用文火煮1个小时,调味后即可饮用。红枣牛肉汤。材料:牛肉500克、生姜3片、红枣50克。
4、- 做法:将鸡肉切成块状,蘑菇清洗干净切片。电饭锅加入清水,放入鸡肉、蘑菇、姜片,关闭电源,选择煲汤功能,煮熟后加入盐即可。 番茄鸡蛋汤:- 主料:番茄2个,鸡蛋2个。- 辅料:盐适量,清水适量。- 做法:番茄切块,鸡蛋打入碗中打散。
简单家常养生汤窍门
1、、开锅之后,撇除浮沫;然后加入几粒枸杞、白糖调味。
2、把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟;把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖;在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。
3、猪血菠菜汤。食材:切成片的猪血500克,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每天或隔天1次。功效:此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。芹菜粥。食材:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。
4、简单家常养生汤窍门 用料:杏鲍菇150克、水500毫升、鸡腿300克、姜片5克、料酒5克、香葱1根、盐2克。姜片5克、杏鲍菇150克切片。锅中放水500毫升,倒入鸡腿300克。加入料酒,焯水去腥去血沫。另起锅倒入鸡腿、杏鲍菇、姜片、香葱、水500毫升,大火煮沸。
5、猪蹄焯水后淘水焯水后的猪蹄用水龙头冲洗一下,把沾在肉上的浮沫弄干净。上炖锅高压锅、砂锅、多功能电锅都可以煮,先在锅底放好姜片、2-3根小葱,喜欢重口味的可以加八角、辣椒壳。再放上猪脚,添清水,大概淹没过食材5-10厘米,准备煲汤。