如何烧排骨汤
1、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
2、将排骨放进清水中浸泡半小时，排骨冷水下锅，将水烧开，撇去表面浮沫，将排骨装入压力锅中。起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入300ml温水。将煮好的汤汁浇入压力锅中，上火盖焖约20分钟，开盖加盐，搅拌均匀，继续盖焖五分钟即可出锅。
3、先准备好排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜。然后把玉米切成小块，胡萝卜滚刀块，生姜切片，葱切葱花。备用。锅里加水，冷水下排骨，煮出血水。水开以后，排骨再煮1分钟左右。捞出排骨，用冷水冲洗干净。然后取来高压锅，加入纯净水，水烧开后，加生姜片。
4、排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
给几个家常煲汤的简易做法
第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
煲汤的做法大全家常(家常汤的40种做法分享)冬瓜大骨汤用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法：准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。
排骨500克，胡萝卜1根，山药，西洋参，枸杞，葱姜。做法：1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
牛肉丸紫菜汤 准备：牛肉丸10个、紫菜半包、鸡蛋2个，葱花少许。做法：锅内放入少许油，将鸡蛋摊成薄饼。将鸡蛋饼切成鸡蛋丝备用。锅内放入冷水、少许油、牛肉丸，大火煮至牛肉丸浮起。加入半包紫菜、鸡蛋丝，加入紫菜调味料，小火煮10分钟，煮好后关火，加香菜、葱花出锅。
做法：瘦肉切成小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。芦根浸泡洗净，马蹄削皮后对半切开。炖盅内放入瘦肉块、芦根、蜜枣和马蹄，加入清水，焖炖40分钟。或者用汤锅熬煮40分钟，最后再加少许盐调味。清润咽喉，生津止咳润肺。食材：油甘子6-8个，瘦肉200克，蜜枣2-3颗，盐适量。
春季简单家常汤做法窍门
1、虾皮冬瓜汤：材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙。
2、糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、白萝卜海米汤：选用新鲜白萝卜和海米，无需复杂调料，只需炒蒜、翻炒萝卜丝，再加入泡好的海米和适量盐，最后撒上香葱末。这是一道春夏皆宜的快手汤，口感咸鲜，清甜可口。巴沙鱼番茄汤：巴沙鱼肉与红番茄的搭配，酸甜开胃。
4、大葱姜汤：- 食材：大葱、生姜。- 做法：将大葱切段，生姜切片。将锅加热，倒入适量的水，放入大葱段和生姜片，煮开后转小火煮10分钟即可。 香菇豆腐汤：- 食材：干香菇、嫩豆腐。- 做法：将香菇泡软切片，豆腐切块。
5、食材准备：青菜一把，青菜掰开洗净备用；肉丝一块，肉块洗净切成肉丝备用。肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、生粉用筷子搅拌均匀。烧沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。
家常汤的做法步骤大全(最家常5道汤鲜美营养的窍门)
1、第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
2、家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。
3、排骨要焯水后煲出的汤才会清澈。山药切块后要放入清水内，不然很容易氧化变色了。
煲汤做法
1、猪血汤。材料汤的做法窍门：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。做法：猪血切片汤的做法窍门，先用开水氽烫过汤的做法窍门，捞出。高汤放锅内汤的做法窍门，加入洗净切好的酸菜丝汤的做法窍门，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
2、第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、五味子丹参瘦肉汤。材料：瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。做法：将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。红枣牛肉汤。材料：牛肉500克、生姜3片、红枣50克。
4、- 做法：将鸡肉切成块状，蘑菇清洗干净切片。电饭锅加入清水，放入鸡肉、蘑菇、姜片，关闭电源，选择煲汤功能，煮熟后加入盐即可。 番茄鸡蛋汤：- 主料：番茄2个，鸡蛋2个。- 辅料：盐适量，清水适量。- 做法：番茄切块，鸡蛋打入碗中打散。
简单家常养生汤窍门
1、、开锅之后，撇除浮沫；然后加入几粒枸杞、白糖调味。
2、把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟；把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖；在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
3、猪血菠菜汤。食材：切成片的猪血500克，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每天或隔天1次。功效：此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。芹菜粥。食材：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。
4、简单家常养生汤窍门 用料：杏鲍菇150克、水500毫升、鸡腿300克、姜片5克、料酒5克、香葱1根、盐2克。姜片5克、杏鲍菇150克切片。锅中放水500毫升，倒入鸡腿300克。加入料酒，焯水去腥去血沫。另起锅倒入鸡腿、杏鲍菇、姜片、香葱、水500毫升，大火煮沸。
5、猪蹄焯水后淘水焯水后的猪蹄用水龙头冲洗一下，把沾在肉上的浮沫弄干净。上炖锅高压锅、砂锅、多功能电锅都可以煮，先在锅底放好姜片、2-3根小葱，喜欢重口味的可以加八角、辣椒壳。再放上猪脚，添清水，大概淹没过食材5-10厘米，准备煲汤。
