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刀鱼跟带鱼有区别吗
带鱼和刀鱼是一种鱼，没有区别，刀鱼是带鱼的别称。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
不一样。两者的区别：刀鱼可在海里生活，也可在淡水区生存，带鱼只能生活在海里；带鱼头部以外的部位，宽度都差不多，到尾部变细。
外形不同 刀鱼体型偏小，成年刀鱼长度一般在18-25厘米之间，刀鱼体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状。头及背部浅蓝色，体侧微黄色，腹部灰白色，各鳍基部均成米黄色，尾鳍边缘黑色。
_鱼是什么鱼?_鱼多少钱一斤?_鱼图片大全
1、_鱼就是长吻_，上海市称“_耗子”，四川名“江团”，贵州省则叫“习鱼”，是在我国独有的珍贵谈水经济发展淡水鱼。
2、_鱼的价格会受到产地、规格、体重及加工工艺等方面的影响，因此具体价格也是不一样的，大家以当地实际报价为准即可。如云南昆明市宜良县_鱼30元/斤；广东省江门市开平市_鱼30元/斤等。
3、黄化地图鱼一般代表：和白化地图鱼有着截然的相似，只是眼睛和鱼鳍带有暗色。黄化地图鱼分为两种：黄化虎纹地图鱼和黄化红色地图鱼。
4、鳇鱼又叫做鲟鳇鱼，学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，有水中活化石之称，是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。
红烧鲥鱼要去鱼鳞片吗?
对于鲥鱼的吃法与其他鱼类吃法不同，就是不去鱼鳞烹饪，所以也有惜鳞鱼之称。
鲥鱼皮下脂肪丰厚，不必去鳞； 须用砂锅，小火慢炖，方是正宗风味。 菜品口感 鱼鲜如初，汤稠脂厚，鲜味透骨。
先把鲥鱼去内脏不要去鱼鳞，用绍酒、盐、味精、姜汁腌10分钟左右。在把腌好的鲥鱼装盘，将酒酿抹在鱼身上入蒸箱蒸，8分钟以后盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可完工。
鲥鱼因为十分的美味而被称为鱼中之王。鲥鱼的美味有俗语道：红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙。鲥鱼做菜时不去鳞，因为鱼鳞下有大量优质脂肪和胶原蛋白，一旦刮去鱼鳞，底下的脂肪和胶原蛋白也不易保留。
选购鲥鱼时，首先要看鱼的外观。新鲜的鲥鱼身体呈现出金黄色，鳞片紧密，无腥味。其次，要看鱼的眼睛是否饱满，鱼鳃颜色是否鲜红。最后，可以闻一下鱼的气味，新鲜的鲥鱼应该没有腥味。
鲥鱼开膛，除去内脏和鳃，保留鱼鳞，用清水洗净。火腿、冬笋切成约0.15厘米的片。香菇去蒂洗净。网油洗净后揩干。香醋、嫩姜末放在同一碟内。
鲥鱼的习性是怎样的?
1、鲥鱼既可以在淡水中生存，也可以在大海中生存的，主要就是在长江的下游和海水接壤处的海域分布。这种鱼的身体为长椭圆形，长度为24cm左右，对水温的要求是比较高的，主要就是吃一些浮游的生物。
2、其次，鲥鱼近亲繁殖，造成资源进一步衰退。由于鲥鱼数量日益减少，80年代后期，进入峡江产卵场的鲥鱼有效群体数量随之减少。
3、栖息分布 鲥鱼主要栖息在太平洋，分布于我国、朝鲜和菲律宾沿海，是一种季节性很强的鱼类，每年春夏之交，从海洋溯江产卵繁殖后复回大海，称之生殖洄游，属半淡水鱼类。
4、鲥鱼 - 生活习性 鲥鱼 鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。
5、鲥鱼的生活习性 洄游：鲥鱼是暖水性中上层海洋鱼类，平时栖息在海洋中，春末夏初溯河而上进行生殖洄游，幼鱼在江湖内生长，一般长到15厘米时入海生长，性成熟后再溯河到淡水中繁殖。
