本文目录一览:
- 1、腌黄瓜咸菜的正宗方法
- 2、黄瓜咸菜的腌制方法和配料
- 3、压黄瓜咸菜怎么拌好吃
- 4、腌黄瓜咸菜的做法配方
腌黄瓜咸菜的正宗方法
黄瓜咸菜腌的方法如下:黄瓜去瓤,切小块,加入食盐,搅拌均匀,静置2小时。将黄瓜放在纱布上,压出水分,青红椒去蒂,切滚刀片,加入黄瓜中。
先将黄瓜洗净、控干;把控好的黄瓜放入坛中,加上食盐压上石头,腌制三天。三天后将黄瓜捞出来控干,控上一天。
黄瓜要选用嫩一些的,把黄瓜和红辣椒洗净,晾干表面的水分。把黄瓜顺长,平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上,再用刀,把黄瓜瓤片去不用。
步骤:新鲜黄瓜洗干净。先切段,再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀。用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时。
黄瓜咸菜的腌制方法 材料:黄瓜、精盐、酱油、白糖、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、花生油 做法:将黄瓜大约三斤左右,切好后洒盐一层黄瓜一层的撒,不用太多的盐,腌制一夜备用。
黄瓜咸菜的腌制方法和配料
1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
2、,黄瓜切寸条,用盐腌制24小时,捞出晾晒一天,放入坛中。2,将鲜姜切丝,蒜切片,辣椒切丝,与黄瓜拌匀。3,酱油,豆油各自烧开晾凉,放入味精和白酒后,倒入坛中,两天后即可食用。
3、步骤:黄瓜洗净控水切条。一层黄瓜撒上一层盐,腌制6小时以上。将生抽糖,大料放入锅中烧开放凉。大蒜,姜切片。将花椒,油倒入炒勺中,小火炒香,再倒入装有辣椒的碗中备用。
4、方法:黄瓜洗净晾干;将控好的黄瓜放入缸中,加盐,压在石头上,腌制三天。三三天后取出黄瓜,控制一天。将黄瓜放入缸中,将处理好的大蒜和红辣椒按比例混合,将味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸,冷却后倒入缸中。
5、黄瓜咸菜的腌制方法 材料:黄瓜、精盐、酱油、白糖、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、花生油 做法:将黄瓜大约三斤左右,切好后洒盐一层黄瓜一层的撒,不用太多的盐,腌制一夜备用。
压黄瓜咸菜怎么拌好吃
1、切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。腌一天,然后控水稍晾。将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。腌好后控水。
2、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净,晾干。用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。将切好的黄瓜中,放入姜蒜末,撒入盐腌制,拌匀腌制出水即可。将糖、醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。
3、第一步:将黄瓜洗净,切成手指粗细的黄瓜条,放入盆中备用。青红椒去籽去蒂,洗净切成椒条,姜蒜切成大块。第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制至少2小时,腌制出多余的水分,用手将水分挤出。
腌黄瓜咸菜的做法配方
1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。
2、将黄瓜大约三斤左右,切好后洒盐一层黄瓜一层的撒,不用太多的盐,腌制一夜备用。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出来,用重物压住黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时。
3、黄瓜切寸条,压腌制一天,捞出晾干,辣椒切丝,姜切片,醋烧开晾凉,再将一切配料拌匀入坛,两天后即可食用。