酸辣山药窍门，酸辣山药片怎么做好吃

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山药的吃法与做法如下：红枣山药粥食材：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。

食材如图。山药在流动的水下刮去皮，洗净。山药切成小段，再把每一小段山药切成粗细均匀的条状。上蒸锅蒸二十分钟左右把山药蒸熟。蒸熟的山药放凉一些。把山药摆盘成类似井字。

准备原料，鲜山药，小米，白糖。往水里滴几滴醋，把山药洗干净，顺便泡一下手(用稀释的醋泡一下手，手就赢了切山药时不痒)山药洗净去皮，切成小块。用水洗小米(用淘米水洗脸可以让你变美)向锅中加入1000毫升水，煮沸。

做法：乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。干香菇用水泡发备用。山药洗净去皮切块备用。砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。再放入其他材料，转文火煲1个半小时。

第三种：山药粉皮凉拌。将山药粉皮焯水备用，调入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料，再加入青椒、红椒、黄瓜等蔬菜拌匀食用，酸爽可口。第四种：山药粉皮煮粥。将山药粉皮放入稀饭中煮熟，口感滑嫩，营养丰富。

把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁。拌均匀，加红油拌好。最后即可开吃。酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道。

山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。油炸好的粉皮投入凉水中。下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。

凉拌山药粉皮粉皮切粗丝备用。山药去皮切片烧开水。烫约2分钟。出锅沥水备用。辣椒切丁。准备大蒜和葱花。放在盘子里面一起，油烧热泼在上面。放入生抽、盐、鸡精、葱花、香油。一起混合搅拌均匀。

可以添加青红椒丝，黄瓜丝，或者香菜辅料点缀哦。如果是所有调料均放入粉皮搅拌的话，建议芝麻酱最后细细的淋到山药粉皮上面，保持菜品美观哦。炒，焖，炖更多做法加温馨：要散七动动巴斯久久扒林。

山药粉皮的做法大全家常菜如下：准备好材料。把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡。把水撇掉，再用凉水冲凉。把大蒜用捣蒜器捣成泥。香菜小葱切成末。

山药削皮洗净切成滚刀块。粉皮用凉水浸泡一回。葱切葱花，姜切丝，香菜切段。锅内热油爆香葱姜。倒入山药块翻炒一回。锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮。

凉拌山药粉皮粉皮切粗丝备用。山药去皮切片烧开水。烫约2分钟。出锅沥水备用。辣椒切丁。准备大蒜和葱花。放在盘子里面一起，油烧热泼在上面。放入生抽、盐、鸡精、葱花、香油。