皮蛋肠的做法
1、基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1：2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述 皮蛋切成碎。请点击输入图片描述 鸡蛋打在另一个盆里。
2、灌制松花蛋肠最好选用塑料肠衣。两头的线绳一定要绑紧，不然煮的时候会漏出来。
3、皮蛋大肠的做法步骤3放入凉水锅中。皮蛋大肠的做法步骤4锅内加料酒，老抽，盐，加你，花椒，八角，白芷，香叶，桂皮，良姜，量都不要放多。开锅转小火煮40分钟。
4、自制皮蛋肠的做法 把花椒、鸡精、盐、料酒放碗里 倒入160克开水搅拌均匀，晾凉 过滤出调料 猪肠衣用温水提前泡一小时 4个皮蛋切丁 8个鸡蛋打入盆中 皮蛋丁放入鸡蛋液里，再倒入晾凉的料汁，搅拌均匀。
皮蛋肠的做法和配方窍门
锅底垫篦子，防止肠直接接触锅底。冷水下锅，水量淹没肠就可以了。水烧到将开未开，关到最小的火（只要保持90度到99度，我觉得就OK）开始计时，25分钟后关火。
将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
步骤：将蛋液充分搅打均匀。用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。将火腿肠和松花蛋切小碎丁。加入到蛋液中，混合均匀。
主料 皮蛋肠 300g 辅料 西红柿 20g 葱 适量 步骤 一根皮蛋肠 把外皮去掉 切成小片 一根小葱和西红柿一个配菜 把葱切碎 和西红柿切成条 零散的摆到盘中 倒入两点香油和少量的白醋 就可以吃了。
松花肠的做法与配料
1、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
2、自制松花蛋肠（佐料自调）的做法 基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1：2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述 皮蛋切成碎。
3、充填。搅拌好的混合蛋液倒入灌肠机中灌制，采用直径70mm左右的透明尼龙肠衣，抽真空灌制，每根肠的重量自定，中间扭节，两端打卡，灌制好后用清水冲洗干净肠体表及两端。灭菌。
4、松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。
皮蛋肠怎么做好吃又简单
分段的时候，可以先扭两下，打结比较轻松。这一步建议两个人来做。我喜欢分四段，这样刚好一段切一盘。请点击输入图片描述 锅底垫篦子，防止肠直接接触锅底。冷水下锅，水量淹没肠就可以了。
将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
皮蛋大肠的做法步骤3放入凉水锅中。皮蛋大肠的做法步骤4锅内加料酒，老抽，盐，加你，花椒，八角，白芷，香叶，桂皮，良姜，量都不要放多。开锅转小火煮40分钟。皮蛋大肠的做法步骤5煮好捞出晾凉，吃的时候切片。
大勺里放个蒸帘，放入灌好的皮蛋肠 填水，水要末过皮蛋肠。开小火，煮到皮蛋肠漂起来就好了。水不能沸腾。煮熟捞出晾凉就能吃喽 和自制的皮冻做个拼盘也不错哟！我用这样的漏斗灌的肠。
松花蛋肠的做法步骤图,松花蛋肠怎么做好吃
1、基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1：2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述 皮蛋切成碎。请点击输入图片描述 鸡蛋打在另一个盆里。
2、将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
3、松花蛋肠的做法步骤1准备一个小碗加入适量清水 松花蛋肠的做法步骤2将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀 松花蛋肠的做法步骤3松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。
4、做法步骤：1步骤100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解，完全放凉备用。步骤 松花蛋切小丁备用。步骤 鸡蛋打散，加入放凉的调料搅拌均匀。步骤 加入切好的松花蛋搅拌均匀。
松花蛋肠家常做法,正宗松花蛋肠怎么做
基本上是松花蛋和鲜鸡蛋的比例是1：2，我平时用4个大松花蛋和8个大鸡蛋，做出来的肠可以切四盘。准备两个盆，松花蛋剥皮洗净。请点击输入图片描述 皮蛋切成碎。请点击输入图片描述 鸡蛋打在另一个盆里。
将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述 灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
步骤：将蛋液充分搅打均匀。用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。将火腿肠和松花蛋切小碎丁。加入到蛋液中，混合均匀。
