澳洲冰冻牛肉做法澳洲牛肉怎样解冻最好?
1、空气解冻法：空气解冻法是指将冻牛肉放在普通空气中，依靠空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。一般在物品发在0～5℃空间中都会慢慢结冰，而在15～20℃空气中物品就会融化，这是大自然正常反应。
2、冷冻牛肉错误解冻方式 热水或开水解冻 用热水是不能解冻的，因为热水解冻后会影响肉的质感，所以一定要用冷水解冻，但是冷水解冻又是非常的慢了，但是这样出来的口感是非常的好的。
3、快速解冻牛肉可以用冷水、微波炉、盐水或醋解冻。以冷水解冻为例：用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；等待十分钟，更换一次冷水；解冻后，冲洗干净牛肉即可。
4、流水解冻 流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，在流水中解冻牛肉，切记不要把包装去掉，确保包装是密封的，或者将牛肉放入防漏袋中。
澳洲小米龙牛肉怎么烧
裹淀粉 准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1：2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。
将菜板撒上黑胡椒、盐，将牛肉两面都粘上胡椒粉和盐。2煎牛肉 热锅烧油，放入牛肉煎2分钟后，翻面煎。3加入黄油 加入大蒜、黄油。4牛肉切片 牛肉两面煎好后装盘，淋上黑胡椒汁，静置两分钟后，切成片。
米龙牛肉的吃法步骤 第二步是把锅烧热，然后放入油，接着把粘上黑胡椒以及盐的米龙牛肉放进去煎制，在煎了两分钟之后就要翻面煎。第三步是把大蒜以及黄油加入进去。
牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果，也称为牛腱肉。
澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃 2澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐胡椒粉梅子酒和少了橄榄油浸渍备用 3红黄彩椒酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段 4米饭放入容器中约备用 5锅中倒入少许油，油温约7成。
操作：炖肉：牛肉和牛骨洗净，放入汤锅加入足够清水，水开之后加香叶和黑胡椒、洋葱块，放入两勺苹果醋，并不断捞起浮沫和油汤，慢炖至少3个小时，在最后半个小时将胡萝卜片加入，炖肉时不放盐。
澳洲牛排怎么煎好吃
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。
3、煎牛排的锅子最好用锅底比较厚的平底锅来煎，事先需要把锅子预热，烧的很热，牛排入锅才能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。煎牛排的时候记得锅中不要一次放入太多块，应该给牛排留点空间。
4、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。
5、牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。如下图所示。用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐。如下图所示。锅里放黄油放入牛排将四面都煎到。如下图所示。
澳洲牛肉烧法
将猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香叶等一系列香辛料。将烤箱预热180度，慢烤3小时。将冷冻蔓越莓放入锅中加入，放入绵白糖，中小火煮至浓缩。
牛腩切成5厘米方块，冷水，刚好没过牛肉，紧肉。血泡出来后就着水开，把肉块捞出来。
将我们精选的牛腩，洗净切成5cm大小的块状。将我们切好的牛腩用沸水焯下。再捞出，控干水分备用。准备好30g奥尔良烤翅腌料。
烧牛肉烧法如下：牛肉块洗净，切成大小均匀的小块，入开水焯水至变色捞出备用。热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。放入焯好水的牛肉块，煸炒至金黄色。加入料酒，煮至香味散发出来。
像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒，少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）。不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。
西冷牛肉的做法,铁盘烤澳洲西冷牛肉怎么做
1、澳洲西冷牛排的做法 然后用手在西冷牛排表面轻轻按摩，让黑胡椒碎和盐分附着在西冷牛排表面。
2、准备食材 制作西冷牛排需要准备好牛肉、盐、黑胡椒、橄榄油等食材。选择优质的牛肉，切成厚度约为5厘米的块状，使其易于烹饪。
3、将冷冻的西冷牛排提前半小时放冰箱冷藏室缓化，用厨房纸吸去血水。平底锅涂薄薄一层黄油 开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒 翻面再煎40秒 用食品夹子夹住牛排，立起来将四周煎一圈，锁住水分。
4、做法 选牛里脊肉切成巴掌大的薄片。切完后用锤子锤松，然后装盘。把大蒜头、生姜、洋葱切丁。要多一点等下做黑椒酱时也需用。
澳洲牛肉腩怎么做好吃
1、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。
2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
3、牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。
4、先把牛腩洗干净控干水分，再切成大小差不多大的块。再控干水分。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。
