笋子炖鸡的做法四川
1、鸡腿肉用配料腌制半小时。锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
2、土鸡和竹笋洗净。把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。备好黄酒、生姜片、小葱。先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。
3、做法：将竹笋干用清水浸泡3小时，中间换几次水，泡软后撕开成条状。
4、制作方法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。放入鸡块翻炒。放入酱油和料酒，翻炒均匀。
新鲜冬笋炖鸡的做法
1、土鸡和竹笋洗净。把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。备好黄酒、生姜片、小葱。先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。
2、竹笋炖鸡的做法准备：600克鸡肉，切成块放入盆中，加入少许盐、鸡精、淡酱油、蚝油、姜片、葱段、料酒，腌制，不用那么多准备，只能放盐、酱油。符合口味，颜色可以。用温水擦干竹笋，用水冲洗，然后切成300克。
3、做法：老母鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。大火烧开水然后转成小火继续炖一个半小时，中间可以把上面的白色沫去除干净，这样口感会更好。时间差不多了，可以捞出葱姜和冬笋还有胡萝卜。
鸡和冬笋可以一起炖汤吗
1、强身健体 冬笋中含有多种维生素，矿物质元素，营养丰富；而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，所以二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，起到强身健体的功效，对身体有益。
2、鸡肉，冬笋，咸肉可以一起炖汤，先将冬笋过水，再将咸肉用清水浸泡去咸味，最后将鸡肉，冬笋，咸肉一起放入瓷煲，加水浸过食材，用文火慢炖，出锅前调味即可。
3、清热降火 冬笋属于一种性味微寒的蔬菜，有利于缓解体内的燥热情况，具有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。
4、冬笋和杏鲍菇同时放鸡汤里面炖，当然是可以了，冬笋的味道非常鲜美，杏鲍菇也很鲜美，所以炖出来的鸡汤就非常鲜美了。
5、可以的。枸杞功效：性味：枸杞子：甘，平。功能：枸杞子：养肝，滋肾，润肺。
6、这样一道鲜香味美的竹笋焖鸡就制作完成了，笋和鸡肉都炖得软烂，夹一块一吮便能脱骨留香。竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。
竹笋炖鸡怎样炖最好吃
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
2、请点击输入图片描述 5 焯水备用。请点击输入图片描述 6 砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。请点击输入图片描述 7 小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。请点击输入图片描述 8 炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
3、步骤一：新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。步骤二：芹菜切段备用，红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。
冬笋炖老母鸡汤食谱
原料：老母鸡。辅料：冬笋、红枣、枸杞。调料：姜片、葱段、料酒。做法：母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡。
清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。
步骤一：新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。步骤二：芹菜切段备用，红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。
竹笋炖鸡的做法准备：600克鸡肉，切成块放入盆中，加入少许盐、鸡精、淡酱油、蚝油、姜片、葱段、料酒，腌制，不用那么多准备，只能放盐、酱油。符合口味，颜色可以。用温水擦干竹笋，用水冲洗，然后切成300克。
