拔蚌怎么吃法窍门
第一种方法是清炖象拔蚌。这种烹饪方法非常简单，只需将象拔蚌清洗干净，在锅中放入清水和适量的生姜，然后加盖煮约5分钟即可。此时可以用筷子将象拔蚌取出，再用调料盘盛装，淋上葱花、姜末和芝麻酱就可以了。
首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。
用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
第一步：象拔蚌洗净 象拔蚌洗净，用料酒腌制，去腥味。第二步：焯水象拔蚌 水开，下象拔蚌焯水三分钟左右捞起备用。第三步：热油一浇 摆上葱丝，倒蒸鱼豉油，热油一浇即可。
象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。
象拔蚌刺身的做法
，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下。然后从中间对半剖开。2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍。3，从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片。4，把片好的象拔蚌片均匀地码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。
下面就要开始刺身了，将象拔蚌放置砧板上，我们要从蚌身的.小头处开始片。用斜刀，片的越薄越好，可以用“单飞片”也可以用“双飞片”。
象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。
象拔蚌刺身 材料：象拔蚌，芥末酱，酱油。做法：用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。
先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。这就是从壳里面剖出来的样子。将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。
“象拔蚌，英文名Geoduck，学名叫太平洋潜泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一种。”我们经常吃的象拔蚌刺身（生鱼片），就是它的“象鼻子”部分，叫虹吸管，又肥又粗，最长可以达到一米上。
象拔蚌的杀法和吃法
1、至此，整只象拔蚌的处理工作就全部完成了，蚌肚可以用来煮粥食用，蚌身用来煮汤或做粥均可。浸过冰水的虹吸管非常脆嫩，口感更好，切成薄片后可以直接做刺身吃，也可以用来做中式的炒菜和凉拌菜。
2、切开外壳。取出肉。切去内脏。切开，撕去皮。切成片。
3、先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。这就是从壳里面剖出来的样子。将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。
4、象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。
5、主料：象拔蚌4只、青椒2个 辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、酒适量、葱适量 步骤：切开外壳。取出肉。切去内脏。切开，撕去皮。切成片。
6、象牙蚌做好吃又简单方法：材料：象牙蚌1个、盐5g、芥末3g、柠檬片3片、香油4g、酱油2g、锅、菜刀。蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。
象拔蚌做法最正宗的做法
1、先烧开一壶水，烧水的同时，清洗一下象拔蚌，不过不用担心是否洗干净了，因为外面会有一层皮需要撕下来。
2、做法：（1）象拔蚌处理：将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。
3、首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。
4、，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下。然后从中间对半剖开。2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍。3，从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片。4，把片好的象拔蚌片均匀地码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。
5、取象拔蚌1只，去壳去内脏，然后取肉。将处理好的象拔蚌放入锅中焯水去腥。将焯水后的象拔蚌切片。将切好的片再次放入水中焯熟并捞出装盘。
6、片薄片，焯水15秒，捞出清洗干净蒜蓉象拔蚌的做法 一头蒜制成蒜蓉，下油锅煸成金黄色，把蒜蓉盛出，放4勺蒸鱼豉油，鸡精，盐调成酱汁，浇在蚌片上，放葱丝，剁辣椒碎，入蒸锅蒸制2分钟。烧热油，淋在上面。
