黄瓜汁蒸鸡蛋糕的做法
放入适当的水，水没过黄瓜即可（蒸鸡蛋糕需要300ml左右的水），把黄瓜榨成汁。03 把榨好的黄瓜汁，用纱布过滤掉渣滓，留汁备用。
第一步：将黄瓜提前半小时用盐水浸泡，去掉上面的农药残留，然后清洗干净，再用刮皮刀，将黄瓜的皮刮下来，刮皮瓜肉分开。
步骤四黄瓜鸡蛋糊凉水上不锈钢蒸锅，用猛火蒸20min，时间到了以后熄火取下，随后放进一旁。
黄瓜蒸鸡蛋羹的做法窍门
1、步骤四黄瓜鸡蛋糊凉水上不锈钢蒸锅，用猛火蒸20min，时间到了以后熄火取下，随后放进一旁。
2、准备好所有材料。鸡蛋磕开入碗里，加少许盐打散。加入适量清水拌均匀。加入快溶化的猪油拌均。所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。6分钟左右蒸好，取出。
3、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1：1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。打蛋技巧。
4、无油凉拌黄瓜蒸蛋的做法步骤 黄瓜切小块备用 枸杞洗净，凉水泡着，备用 鸡蛋打散，加入一点酱油，一点醋（去腥，料酒也行），一点点盐，几个虾米皮 电饭锅接一点水，不要太多，要不然碗放不住。
5、制作： 将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
3种鸡蛋最好吃的蒸法,细嫩软滑Q弹,入口即化,几分钟做一盘
1、第一步： 用筷子搅散鸡蛋液的时候会产生很多小气泡。上锅蒸之前，先把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡。没有气泡了蒸出来才更加平整，出锅又滑又嫩和果冻有一拼。
2、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。 【焦糖牛奶炖蛋】 材料：牛奶250ml、鸡蛋两只、糖 做法：将牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀。之后用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑加盖隔水炖10分钟。
3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。
4、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。
番茄汁黄瓜鸡蛋羹,如何做出鲜嫩爽滑的口感呢?
一道尤其美味可口的番茄汁黄瓜鸡蛋羹就是这样很简单地完成了，你喜不喜欢呢？番茄碎丁尽可能切得碎一点，那样很容易出浆，并且口味会最好。
先在量杯里打4个鸡蛋，打在量杯里，能看出来4个鸡蛋是多少毫升。这4个鸡蛋大约是200毫升，把鸡蛋倒在碗里。蒸鸡蛋羹，第一个要点就是蛋液和水的比例：1：5为最好蒸出来又嫩又滑。
鸡蛋羹蒸熟后从蒸锅中取出来，上面浇上适量的生抽，倒点香油撒上少许葱花就可以食用了。掌握以上3个技巧，保准你在家也能够蒸出鲜嫩爽滑的鸡蛋羹。
技巧一：注意火候，最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟；技巧二：注意水温和水量，最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里，然后鸡蛋和水适宜的比例为1：5；技巧三：注意时间，微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。
用太白粉水勾薄芡，淋于蛋羹上，撒葱丝即可。番茄蛋羹：鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。
蒸鸡蛋羹要想鲜嫩，一定要加入猪油，并充分搅拌，使其均匀的融合，加入猪油蒸出来，鸡蛋羹会更鲜更香，并且口感更爽滑，这个技巧很多人不知道，是重点。
微波炉蒸鸡蛋的做法
制做步骤蛤蜊泡于食盐水中，吐沙后清洗，放进盘里。覆上微波加热塑料薄膜，高火5分钟，取下，倒出花蛤汤汁预留。
将鸡蛋用打蛋器（或者筷子）打均匀；然后放一点点盐，再倒入凉开水或者纯净水搅拌均匀；用过滤器过滤。用保鲜膜包裹，牙签插几个洞，放入微波炉内。一般1：30-2：00分钟。
准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。鸡蛋打碎到碗中，加入适量的盐和小葱，放入适量水，将放好材料的蛋液打均匀。放入微波炉内用中火叮5分钟左右即可取出食用。
