如何做酥炸小河虾怎么做好吃
准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。
炸出酥脆好吃的小河虾的方法如下：把小河虾挑去里面的杂质，投洗干净，沥净水分待用。小河虾里的水分要沥干净，这样调糊时容易变稀，糊不容易包裹在小河虾上。
小河虾清洗干净，控干水分。倒入盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉。搅拌均匀，面糊能裹住河虾即可。开锅热油，待油温六成热时，开中小火，一小撮一小撮的放入河虾。炸至漂浮之后，开大火，炸至金黄捞出即可。
可将虾放入面粉中裹上一层，再将其放入打散的鸡蛋液里完全裹上，最后放入面包糠或锅巴中裹上一层即可入锅油炸。炸的时间不宜过长，虾肉煮熟即可捞起。炸好的小河虾酥脆可口，油炸后虾皮带有浅黄色，外皮松脆、口感酥爽。
油炸河虾怎么做好吃法
准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。
复炸。洗净的河虾腌制后下锅炸前需撒上面粉，面粉要均匀的覆虾身，厚度以隐约可见虾肉为宜，过厚的粉糊会影响酥脆的口感。打入鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋会让粉皮附着性更好，且增加了弹韧的口感。油烧制五至六成时下锅炸虾。
第一种方法：第一步先将新鲜的大虾用盐等调料腌好，将锅烧热，加适量油。然后将大虾放锅里煎熟，一面煎成红色后翻个继续煎另一面。两都要多煎一会，大虾很大，不然不会熟.将煎好的大虾装盘里。
炸河虾怎么做好吃香酥
1、做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三 原料：小虾、面粉、盐各适量。
2、炸好的香酥虾放在厨房吸油纸上吸干油分，配一碟番茄酱汁、或椒盐粉一起装盘上桌，就可以开吃了。
3、小河虾腌好入锅油炸前要打一个鸡蛋，加少量淀粉，且淀粉一定要形成糊状包裹住小河虾，这样炸的时候能增加膨松酥脆之感。
