桂花酒酿发糕怎么做
1、桂花酒酿发糕桂花发糕的做法窍门的做法：面粉、糖桂花、酵母和酒酿先加到容器里搅拌桂花发糕的做法窍门，之后一点点加水搅拌（可以用40度温水）桂花发糕的做法窍门，因为不同品牌糖桂花和酒酿的干稀程度有区别桂花发糕的做法窍门，所以水量只是参考桂花发糕的做法窍门，具体要看面糊的最后状态。最后呈现的状态是稍稍带有一点流动性的很浓稠的面糊。
2、制作龙游发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。传统手工做法先要将米浸泡数十天，然后用水漂清，磨成细粉状。另外再按一定的比例拌入猪油、火腿、甜酒酿等佐料，调成糊状。
3、第一种：桂花发糕 这款速冻的酒酿米发糕，通常存放于冰箱冷冻室。早晨取出后，只需在锅中蒸煮20分钟即可享用。它的味道甜美，质地柔软，带有淡淡的酒香。 第二种：手抓饼 手抓饼是一种常见的半成品面点。将其煎至金黄，可加入鸡蛋和葱花增添风味。
4、先准备一些大米，要精品大米，米质越好做出来的发糕口感越好，第一步就是泡粘米，头天晚上把大米泡好，水要淹过大米，最少都要泡12个小时，泡透了才好打米浆。
桂花糕的做法:家常做法详解
再缓缓倒入桂花液桂花发糕的做法窍门，继续冷冻15分钟凝固。步骤step 9 如此类推桂花发糕的做法窍门，直到放完第6层。步骤step 10 冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。步骤step 11 容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。步骤step 12 用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。
桂花糕的做法 步骤step 1 准备各种材料 步骤step 2 先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！步骤step 3 把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。步骤step 4 容器刷油，最好不用这种塑料容器，我这次没有合适的容器。
我这款桂花糕的配方和网上流行的配方有些许不同，糯米粉的比例要大一些，我更喜欢软糯的口感。桂花糕的做法 步骤step 1 称量好食材。步骤step 2 豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用。这一步最好提前做好。
食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。
家常做法：适量糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型，之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。取适量水溶解白砂糖，再加少许玉米油搅拌至没有大的油泡桂花发糕的做法窍门；新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取出切形、装盘、淋上桂花糖水即可。
原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花、红曲米各适量。先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，红曲米妍末（红曲米的作用就是让食物变成红色，用清水一起揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。
桂花发糕的做法
主料：糯米粉250克 面粉150克。辅料：糖、桂花适量。调料：白砂糖90克。将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。
食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。
步骤： 将糯米粉倒入一个碗中，慢慢加入水，边加边搅拌均匀，直到没有颗粒状物体为止。 锅中倒入适量的水，烧开后放入蒸锅，将碗放在蒸锅中，大火蒸15分钟。 在蒸的过程中，可以准备桂花糖水。将白糖和适量水放入小锅中，用小火加热，煮至糖完全融化。
桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。小诀窍 没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。
桂花糕的做法如下：食材准备：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克、桂花干（馅料）20克、糖粉（馅料）40克、桂花干（表面装饰）适量。将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。加入水。揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。
桂花糕的做法步骤： 所有材料分别称出需要的重量。取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。倒入玉米油。糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。 加入糯米粉与澄粉。面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了。
桂花米发糕的做法
超级软嫩的米发糕做法，有些小窍门米浆稠度高制作的米糕开花越大。发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。
制作方法 粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。做法二 原料 富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。
剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。把面团发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子。团好后放入蒸锅，醒发五到十分钟。
教大家制做小技巧，初学者也可以一次成功哦。不用电烤箱，简单美味，米香浓郁，大人小孩都吃不够。最关键的是好吃不上火。【桂花树稻米米发糕】食物：糯米粉100克，大米粉300克，冷水160克，干桂花少量，白砂糖50克。做法：第一步将糯米粉，大米粉和绵白糖倒进一个碗里，搅拌均匀。
米发糕具体做法如下：粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。加入300克的粘米粉。
材料：白糖、米发糕预拌粉、黑芝麻。米发糕做法：往碗中加入温水与白糖，并搅拌均匀让白糖充分化开。往搅拌好的糖水中加入米发糕预拌粉，并搅拌成糊状。将搅拌好的面糊挤到模具里。将挤好面糊的摸具放到装满凉水的锅中蒸20分钟。在出锅前往米发糕上撒上黑芝麻点缀。
桂花糕正宗做法
1、食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
2、准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。煮开后倒出。
3、锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。影响最后成品的美感和口感！步骤step 9 用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。
4、正宗桂花糕的制作方法：材料：糯米粉100g；糖50g；桂花4-5朵；清水200ml；蜂蜜适量。步骤：将糯米粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，放入蒸锅隔水蒸10分钟。将糖和清水放入锅中煮至溶化，加入桂花，煮2分钟。倒入蒸好的糯米粉中，搅拌均匀。
5、桂花糕正宗做法和配方如下：主料：大米粉130克、糯米粉95克、白砂糖25克、糖桂花10克。碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子搅拌絮状。戴上手套，用手搓成细粉。用筛网过筛出细腻的粉。
桂花糕的家常做法
1、家常做法桂花发糕的做法窍门：适量糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型桂花发糕的做法窍门，之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。取适量水溶解白砂糖桂花发糕的做法窍门，再加少许玉米油搅拌至没有大桂花发糕的做法窍门的油泡；新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取出切形、装盘、淋上桂花糖水即可。
2、食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。
3、做法：（1）把粳米粉和糯米粉和水混合然后拌匀用双手擦成细粉。（2）用米粉筛筛粉（目的让粉进入空气）。（3）准备好桂花蜜（桂花干和蜂蜜酿）。（4）自己磨的芝麻粉，加适量白糖，再用橄榄油拌匀待用。（5）用勺子装粉入模具。（6）中间加芝麻白糖馅和桂花蜜。（7）再加粉。
4、桂花糕是一道以桂花为主要原料制作的传统中式点心，口感软糯，香甜可口。下面是一种家常做法：所需材料：- 糯米粉 200克 - 水 300毫升 - 白糖 100克 - 桂花 适量 - 植物油 适量 步骤： 将糯米粉倒入一个碗中，慢慢加入水，边加边搅拌均匀，直到没有颗粒状物体为止。
5、做法：将糯米粉加入盆中，倒入水，搅拌均匀，放入蒸锅里蒸熟。取出蒸熟的糯米粉，趁热加入白糖，用筷子拌匀。将桂花清洗干净，用干净的纱布包好，把桂花汁挤入拌好的糯米粉中，搅拌均匀。在桂花糕容器中涂上一层食用油，倒入拌好的糯米粉，用刮刀抹平，然后上蒸锅，蒸15分钟。
6、做法：将糯米粉加入碗中，然后慢慢加入水，边加边搅拌，搅拌至无颗粒且均匀。在锅中加入适量水，烧开后放入白糖和桂花，用中火慢慢煮至糖溶解后熄火。将1中的糯米粉液倒入准备好的蒸盘中，倒入桂花糖浆，搅拌均匀。放入锅中蒸约15-20分钟，直到糕香味四溢，表层有光泽就完成桂花发糕的做法窍门了。
