糖醋咕噜肉怎么做
糖醋咕噜肉广东的做法：将猪肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟；将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开；将炸好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。
去皮五花肉400克，洗净待用 五花肉切厚片，有筷子这么厚就可以了。放入少量的盐、鸡精、蚝油、料酒、鸡蛋，抓匀，留置几分钟让其入味。等下还需要油炸和调糖醋汁，盐放少量就可以了 五花肉静置入味期间，可以调制糖醋汁了。
糖醋咕噜肉的做法：将猪肉洗净，竹笋洗净，切成橄榄核形。将猪肉加入盐，鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀，拍上干粉做成橄榄形。炒勺注油烧热，放入猪肉炸至熟，再加入竹笋同炸后，倒入漏勺内沥油。炒勺上火，随即放入葱，辣椒，蒜茸，糖醋，用湿淀粉勾芡，再加入炸好的猪肉，竹笋，翻炒均匀即成。
菜式：糖醋咕噜肉 原料：番茄汁1500克，喼汁500克，淡二汤500克，柠檬叶5克，香叶5克，精盐10克，白糖100克，糖醋汁200克，柠檬黄色素适量。制作方法：将番茄汁、喼汁、淡二汤、糖醋汁、柠檬叶和香叶放入瓦煲中慢火熬滚，略收浓汁水，再用精盐、白糖调好味，再用柠檬黄色素调好色便成。
有哪些方法能使糖醋咕噜肉更好吃?
1、调整酱汁比例糖醋咕噜肉家常做法窍门：糖醋咕噜肉的灵魂在于它的糖醋汁。适当增加糖和醋的比例糖醋咕噜肉家常做法窍门，可以使咕噜肉的味道更加鲜明，从而刺激食欲，使人更愿意搭配米饭食用。但要注意糖和醋的比例要适中，以免过酸或过甜影响口感。增加肉的嫩度：选用猪里脊肉或者猪后腿肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合做咕噜肉。
2、烹饪糖醋汁：将调好的糖醋汁放入锅中煮沸，然后转小火慢慢熬制，直到汁液粘稠，这样可以使肉块裹上糖醋汁后更加光亮诱人。拌炒技巧：将炸好的肉块倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使每块肉都能裹上适量的糖醋汁。注意火候不宜过大，以免糖醋汁烧焦。
3、温度控制：糖醋咕噜肉最好现做现吃，保持肉的酥脆和汁的浓稠。如果需要保温，可以将炸好的肉块和蔬菜分开放置，等糖醋汁准备好后再快速拌炒。创新：可以根据个人口味添加其糖醋咕噜肉家常做法窍门他调料，如蜂蜜、柠檬汁、辣椒油等，或者尝试使用其糖醋咕噜肉家常做法窍门他肉类或海鲜作为主料，创造出不同风味的糖醋咕噜肉。
4、调汁：糖醋汁的制作是关键，需要将白糖、白醋、生抽、料酒、水和少量淀粉按比例调和，根据个人口味可以适量调整酸甜比例。将调好的汁料煮沸后，勾芡至浓稠。拌炒：将炸好的肉块放入糖醋汁中快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖醋汁。出锅：迅速将炒好的糖醋咕噜肉出锅装盘，避免肉块因长时间受热而变硬。
糖醋咕噜肉广东的做法
糖醋咕噜肉广东的做法：将猪肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟；将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开；将炸好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
糖醋咕噜肉是广东传统名菜之一。五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟。往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀。将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用。油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用。
糖醋咕噜肉又名古老肉，是广东地方菜，属于粤菜系，下面我们介绍糖醋咕噜肉的做法。材料：去皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克 调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量 制作方法 将五花肉与笋肉均切成榄核形。
材料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克，精盐、蒜茸等少许，生油1000克（耗油75克），炸虾片12件（块）。将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
然后捞出沥干油分。将炒锅放回炉子上，加入蒜茸、辣椒、葱段和糖醋，煮至沸腾。随后，用生粉水勾芡，再将炸好的肉块和笋肉倒入锅中，充分搅拌，让每一块都裹满酱汁。通过以上步骤，一道色泽诱人的糖醋咕噜肉就大功告成了，它代表了广东菜系的经典之一，值得一试。
糖醋咕噜肉的做法 将猪肉洗干净改切成小块放入碗中，加入盐、鸡蛋液、湿淀粉搅拌均匀，将拌匀之后的肉块逐个蘸上干淀粉然后放入盘中。炒锅上火放入少半锅油烧热，逐块下入裹好干淀粉的肉块，肉块炸成外金黄内成熟时下入笋块滑散后倒入漏勺内沥干油。
