煮宽粉的做法
1、煮10分钟左右就能熟。下面以香辣宽粉为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：宽粉两包、葱花适量、大蒜适量、香菜两根、小米椒3个、辣椒粉2勺、熟芝麻一勺、香麻油一勺、花椒油1勺、盐适量、生抽3勺、香醋1勺。首先把宽粉放到盆中，然后倒入适量的清水，浸泡30分钟。
2、请点击输入图片描述 然后水烧开下宽粉，再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再放少许的辣椒油就可以吃了。请点击输入图片描述 END 注意事项 煮到青菜断生就可以了。
3、锅里加入水加入宽粉用大火煮，煮至熟加入冷水里泡。锅里加入油加入黄豆炒，再加入葱炒香，再加入麻椒炒，炒出香味加入豆瓣酱，炒出红油。加入水再加入生抽，香醋，用大火煮，煮开三分钟，加入金针菇，一些香油，鸡精煮开。将汤汁倒入装有宽粉的碗搅拌均匀即可。
4、食材：宽粉200克、豆瓣酱1勺、辣椒粉3克、花椒粉3克、姜粉3克、盐4克、味精2克、酱油1勺、青花椒4克。首先把宽粉用凉水提前泡一下，将泡好的粉虚肤条放入锅中，大火煮开，煮开后关火。随后另一个锅烧油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水。
5、红薯粉的做法如下宽粉比较硬，先放入清水中泡软，大约半小时左右，不要泡太久。步骤step碗中放2勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花。步骤step.油烧热，淋在辣椒粉上激出香味。步骤step加入3勺生抽，2勺香醋，1勺花椒油，盐和糖适量，搅拌均匀备用。
6、材料：100g的宽粉、辣椒酱、盐、两个土豆、大蒜、陈醋各适量。把土豆的皮削掉之后切成土豆丝；宽粉放在水里浸泡大概十分钟左右的时间；蒜一半切成碎碎，一半切成蒜片。在锅里热油，把切好的蒜片放进去爆出香味之后把土豆丝放进去，炒大概两三分钟的时间。
东北乱炖的多种做法
做法1洋葱切块，胡萝卜滚刀切，土豆切块备用2鸡肉切丁用热水洗一下备用3咖喱一盒准备好4锅中倒入油，放入鸡丁洋葱胡萝卜炒一会5然后再加入土豆炒几下6放入适量的水煮大火烧开小火煮20分钟左右7。
东北乱炖是一种源自中国东北地区的传统炖菜，以其丰富的食材、浓郁的口味和简单的制作方法而受到人们的喜爱。这道菜通常包含了多种肉类、蔬菜和其他配料，营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，能够很好地补充体力和热量。
材料准备：主料：猪肉（五花肉或瘦肉）、鸡肉、牛肉等任选其一或多种搭配；辅料：土豆、胡萝卜、白菜、豆腐、木耳、香菇等蔬菜类；调料：大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。
第四步：铁锅炖菜是东北地区菜式中最普遍数最多的一种烹饪方法，这大概和东北地区位于寒冷相关，大铁锅的铁锅炖菜端上来，冒着腾腾的热流，吃在口中暖呼呼的，的身上猛然增加了发热量，并且大锅炖菜不容易迅速就凉了，即便吃的时间稍长一点儿，菜依然温暖多。
地三鲜炖宽粉做法大全
在哈尔滨郊区有一个名为莫得利的村子食材_茄子宽粉窍门，北靠松花江食材_茄子宽粉窍门，20世纪60年初，莫得利村的一对老人在路边开一家小饭馆，用当地鲜活的鲤鱼、鲫鱼等与豆腐、宽粉搭配在一起炖，味道鲜美无比，让人回味。后来这个炖鱼的做法传遍大街小巷，逐渐变成东北的特色菜之一。
先炒西红柿的目的是要把西红柿炒化，要炒成红汁的状态。这样茄子和猪肉就会吸收西红柿的汤汁，让食材充分融合在一起，层次感很丰富。还有食材_茄子宽粉窍门我们在做猪肉炖粉条的时候也要先炒猪肉，要把肥猪肉里面的油全部炒出来，等这些油脂全部出来的时候再放入酸菜，然后加入水和宽粉在一起炖就可以了。
锅中汤汁大火烧开后转小火，加入切好的五花肉片，把血肠整根的入锅炖至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味，把血肠捞出片成马蹄块摆入锅中即可出锅。 小贴士食材_茄子宽粉窍门：猪肉时加入骨头跟猪肉同炖，这样肉的味道会更加香浓，用这个汤炖酸菜，酸菜的滋味才浓郁。
以下是100道家常菜谱的简单做法： 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，炒熟后加入适量的盐和酱油调味即可。 麻婆豆腐：将豆腐切块，用油炸至金黄，再加入辣椒酱、豆瓣酱、蒜末和姜末炒熟，最后加入少许水调匀，放入豆腐煮开即可。 素炒面：将面煮熟后，加入蔬菜和调料，炒熟即可。
东北菜中，有几道菜是不可错过的。如锅包肉，这道菜源于清朝光绪年间，经过改良，酸甜适口，深受喜爱。地三鲜则是茄子、土豆和辣椒的完美结合，炸熟后烹饪简单，色香味俱佳，能让人一口气吃下两碗白饭。
今天和大家说的不局限于大家都知道的东北炖菜，一般小鸡炖蘑菇这些炖菜想必大家也都听说了，所以要和大家说的也是东北人家常很爱吃的其他的炖菜。
东北乱炖制作方法
将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。
总结一下，东北乱炖的制作顺序为：准备食材→处理食材→焯水→炒制→加调料→加水炖煮→加入豆腐→收汁→出锅。通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的东北乱炖。这道菜的制作过程可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蘑菇、粉丝等其他食材，使菜肴更加丰富多样。
火候掌握：炖煮东北乱炖时，火候的掌握至关重要。先用大火将锅中的水烧开，然后将食材下锅，转中小火慢慢炖煮。这样能使食材更加入味，口感更佳。收汁焖炖：在炖煮接近尾声时，可适当收紧汤汁，使菜肴的味道更加浓郁。
鲤鱼茄子宽粉的做法大全
1、炖鲤鱼可以放：豆角、茄子、西红柿、红椒、辣椒、大白菜、笋、莲藕等蔬菜。材料：鲤鱼一条食材_茄子宽粉窍门，白菜叶适量，宽粉适量，豆腐适量，香菜适量，干辣椒2个，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，豆腐适量，宽粉适量。做法：将鱼收拾干净，鱼身上划刀。用热油锅把鱼两面煎黄取出。
2、做法 材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为食材_茄子宽粉窍门了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来食材_茄子宽粉窍门的，咱就有啥用啥吧，哈哈。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3、步骤一：首先咱们先把食材准备好，把茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调理鱼汁：碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀备用！步骤二：锅中加入适量的油，待油温达到六七成热时，下入切好的茄子。炸至两边出金黄色后捞出控油。
4、步骤一：鲤鱼去鳞去内脏收拾干净。 步骤二：鲤鱼改到(改刀为了更入味)切成两段，备用。 步骤三：葱姜蒜，小红辣椒，花椒备好。 步骤四：起锅烧油油温五成热，放小红辣椒，花椒，炒出香味放葱姜蒜，来回炒十秒，放味极鲜酱油，耗油，加点盐。(盛出备用) 步骤五：准备辅料配菜，粉条，茄子手掰开这样更容易入味，豆腐。
5、放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。排骨炖宽粉 材料：排骨约1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量。做法：宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里。
熬茄子的做法,熬茄子怎么做好吃,熬茄子的家常做法
茄子去皮切成片。步骤step 2 炒锅放油加热食材_茄子宽粉窍门，茄子入锅煎食材_茄子宽粉窍门，煎后盛出。步骤step 3 切好葱、姜、蒜，备好大料。步骤step 4 炒锅放油加热，大料先入锅炸香。步骤step 5 再将葱、姜、蒜入锅煸香。步骤step 6 加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。步骤step 7 煎过的茄子入锅翻炒。
材料食材_茄子宽粉窍门：圆茄子 1个(约450克)、大料 1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜 3大瓣、醏适量。圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干！锅底放油，加一个大料炸香，放葱姜。加入攥干的茄子片，煸炒1～2分钟。
制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2和鸡粉混合。3再舀入适量白糖。4和酱油拌匀。5最后放入适量的醋备用。6锅中放入八角和清水烧开。7圆茄子去皮切条。8下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
做法：茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。
烹饪步骤 茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑，在红烧茄子时好多人会去皮，其实新鲜的茄子无需去皮，紫色茄子皮中含有丰富的维生素P，500g茄子中就含有维生素P600mg，所以说这种紫色茄子维生素p含量居蔬果类首位。
