酸菜粉条炒肉的做法
1、原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。酸菜切成细丝备用。猪肉，葱姜均切成丝。猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。粉丝放温水中泡软。锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
2、酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。加入少许水烧开炖4分钟，放入粉条再炖至收汤。汤汁快收干时放入蚝油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
3、酸菜粉条的做法关键在于，先把肉炒出香味，然后加入酸菜一起炒，最后再加入粉丝，具体的做法如下：主料：酸菜200克、粉条100克、瘦肉50克 辅料：油2汤匙、盐1汤匙、姜2片、大蒜2粒、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙 锅中热油把瘦肉倒入炒香。放入姜丝蒜米爆香。把酸菜丝倒入翻炒。
清真酸菜粉条肉的做法
1、清真酸菜粉条肉的做法 材料：猪肉片200克酸菜100克粉条100克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量步骤：将粉条用温水泡软备用。猪肉片加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油腌制10分钟。酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
2、酸菜粉条是青海的一道家常菜，用当地自己家腌制的酸菜加上粉条制作而成。酸爽的腌酸菜搭配劲道的粉条，开胃爽口，是青海老百姓冬天里的最爱。 清汤羊肚 清汤羊肚是用新鲜羊肚烹制而成的青海特色菜肴。
3、本文MAIGOO 美食 我就为大家盘点下青海十大最受欢迎的家常菜，分别有青海三烧、手抓羊肉、熬饭、酸辣里脊、酸菜粉条、清汤羊肚、爆焖羊羔肉、藏式血肠等。想了解青海人爱吃什么菜，就随我一起来详细了解下吧。
肉丝炒酸菜粉条的做法步骤图,怎么做好吃
精盐适量 步骤 1酸菜。2切丝。3粉条提前泡发。4瘦肉切丝。5起油锅下肉丝滑散并炒熟。6下酸菜翻炒均匀并入味。7下粉条。8翻炒均匀，加一点点水，炖煮。9粉条变软，汤汁收干，加盐调味即可。小贴士酸菜粉条炒肉的做法窍门：粉条提前泡发，容易制作。制作时稍微加点水会让粉条口感更好。
主料：东北酸菜1大碗、粉条1小把。辅料：猪肉1块。调料：食盐1小勺、酱油1小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、干辣椒3个、白胡椒粉少许、植物油适量。猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；锅内热油，放入八角。
肉丝炒酸菜粉条的做法 猪肉切丝；酸菜切丝，洗净，温水泡20分钟；粉丝泡温水，泡软切成大小合适段；姜切丝，蒜切末，葱切丝 锅放油，手放油上感觉烫，放葱、姜、蒜入锅爆香（不喜欢姜口感，所以把姜放一边，煸香过捞出扔掉酸菜粉条炒肉的做法窍门了。
步骤： 将干粉条放入热水中浸泡软化，约15-20分钟左右，然后沥干备用。 酸菜洗净切成细丝，肉丝用盐、料酒腌制一会。 葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。 热锅冷油，加入葱花、蒜末煸炒出香味。 接着加入肉丝翻炒至变色。 加入酸菜继续翻炒片刻。 倒入事先浸泡软化的粉条。
步骤 1 做法：酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸 泡)。酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。
做法 酸菜用水冲一下，切成丝 用手抟干水分备用 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上 粉条用温水泡软 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香 放入肉丝炒至变色 加胡椒粉和酱油调味 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。
肉末粉条的做法
步骤：猪肉放入绞肉机里打碎。准备好猪肉末，郫县豆瓣酱，泡软的粉条。大蒜剁碎，姜切成末，青蒜切成粒。炒锅放油烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油。下入蒜末和姜末炒香。接着放入肉末，炒散。加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入开水煮沸。下入粉条，大火煮至汤汁基本收干。
肉末粉条的制作方法如下：红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。炒锅放油，爆香葱姜末。加入肉末翻炒，变色后盛出待用。原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。
备用食材：红薯粉条100克，猪肉1小块，花椒粉适量，尖椒适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱1勺。制作过程：一小块猪肉馅切成块，用清水抓洗干净后，沥干水分，剁成细细的末，红薯粉条放入在热水中浸泡一会，待将其浸泡软之后，过一遍凉水，控干水分。
第一步：处理食材。将粉条用温水泡软，切成小段。洋葱切丝，姜蒜切末。第二步：炒肉末。热锅倒油，放入肉末翻炒至变色。加入姜蒜末爆香，再倒入洋葱丝继续翻炒。第三步：调味。加入酱油、料酒、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。第四步：加入粉条。将泡软的粉条沥干水分，放入锅中与肉末一起翻炒。
酸菜炒粉条怎么做
1、把酸菜切丝粉条入锅煮熟；起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去。用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可。粉条少许，下开水锅略煮。酸莲花菜少许。粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。
2、酸菜炒粉条的做法 红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。（我是在韩国店买的粉条，很 耐煮，可以多煮一会儿。）热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。
3、步骤：超市买的袋装酸菜。清洗几遍。沥干水分。切好。红薯粉条提前用热水煮下。沥干水分。锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。放入酸菜继续翻炒。倒入生抽，红烧酱油（上色）。翻炒均匀。放入粉丝。1翻炒均匀。
4、原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。酸菜切成细丝备用。猪肉，葱姜均切成丝。猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。粉丝放温水中泡软。锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
酸菜猪肉炖粉条的家常做法
1、粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。下五花肉。煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香。
2、肉的处理：将猪肉切成块或片，用冷水浸泡一会儿去血水，然后捞出沥干。可以先用开水焯一下，去除血沫和杂质，使肉质更加鲜美。炒制酸菜：在锅中加入适量的油，油热后放入切好的姜片、蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒，可以适量加入一些糖来平衡酸菜的酸味，炒至酸菜微微发黄，香味四溢。
3、猪肉炖粉条的做法：主要食材：五花肉，粉条，酸菜或白菜，大葱，花椒，蒜，八角，桂皮，红薯粉。粉条温水提前泡发。佐料准备。白菜切片。猪肉切片。热锅下油，下肉片炒至变色。加入葱，姜，米椒下锅翻炒。加入大白菜，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。翻炒至白菜脱水。
4、粉条 适量 花椒 适量 葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 姜 适量 蒜 适量 材料油 适量 盐 适量 蚝油 适量 十三香 适量 大料 两朵 东北酸菜猪肉炖粉条的做法 肉切块，葱姜蒜切丁，酸。
5、烹制酸菜猪肉炖粉条的步骤如下：首先，将五花肉仔细清洗，切成薄薄的片状；红薯粉丝则剪成两半，用清水浸泡至软透；大葱则拍扁后切成段，姜也切成片备用。接着，在烧热的1汤匙油中，加入五花肉，用中小火慢慢煸炒，待其出油后，将五花肉盛出备用，同时倒出锅内的多余油分，清洗铁锅以保持清洁。
6、步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
