茄子怎么做又辣又好吃
)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。豆角茄子 食材：豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml 做法：1)准备好食材。2)茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。3 、处理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥，加入醋：生抽：香油的比例是0.5。加入适量盐，如果有香菜，可以放一些。搅拌均匀，酸辣可口的蒜泥茄子就做好了。
食材：茄子、蒜、葱、小米辣、青椒、花椒、辣椒面、白芝麻、调味料。具体步骤：茄子切条，葱蒜切碎，小米辣青椒切小段。锅中上汽，放入茄子蒸15分钟备用。碗中加入小米辣、青椒、蒜末、葱花和花椒，再加2勺辣椒面、1勺白芝麻，淋入热油搅拌均匀。
做法：1）长茄子用清水洗净。2）带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。3）取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。4）加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。5）加适量盐进行调味。
蚝油蟠龙茄子的做法,蚝油蟠龙茄子怎么做好吃
1、大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。1倒入茄子中，快速翻炒一下。
2、油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油热后将处理好的茄子放入油中，中火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。调味汁：在一个小碗中，将蚝油、生抽、老抽、白糖和适量的水混合均匀，调成调味汁备用。炒香料：锅中留少量油，加入蒜末和姜末，小火炒出香味。
3、蟠龙菜的好吃做法是蟠龙茄子。主料：胡萝卜1小根、火腿80克、长茄子1根。辅料：水淀粉适量、生抽1汤勺、蒜半头、蚝油1汤勺、盐1小勺、姜1小块。茄子清洗干净备好，刀与茄子成45度角的方向，把茄子切片，将近半厘米厚。茄子片不要切断，整个底部相连，可以用两根筷子夹着茄子切。
4、一边改完后将茄子上下掉换按上述方法改另一面。
蟠龙茄子怎么做好吃
大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。1倒入茄子中，快速翻炒一下。
蟠龙菜的好吃做法是蟠龙茄子。主料：胡萝卜1小根、火腿80克、长茄子1根。辅料：水淀粉适量、生抽1汤勺、蒜半头、蚝油1汤勺、盐1小勺、姜1小块。茄子清洗干净备好，刀与茄子成45度角的方向，把茄子切片，将近半厘米厚。茄子片不要切断，整个底部相连，可以用两根筷子夹着茄子切。
准备茄子：将茄子洗净，去掉两头，切成大约5厘米长的段，然后用刀在茄子的中间轻轻划开，注意不要切断，使其能够像书本一样打开，形成“蟠龙”状。油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油热后将处理好的茄子放入油中，中火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。
蟠龙茄子是一道色彩鲜艳、口感酥脆的美味佳肴，制作过程既讲究刀工又注重火候，下面将为您详细介绍制作步骤。首先，准备新鲜茄子，洗净后切成约5厘米长的段，然后在茄子表面剞上蓑衣花刀，这样可以使茄子更加入味。
蚝油蟠龙茄子怎么做简单又下饭?
油炸茄子蟠龙茄子的做法窍门：在锅中倒入足够蟠龙茄子的做法窍门的食用油蟠龙茄子的做法窍门，油热后将处理好的茄子放入油中，中火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。调味汁：在一个小碗中，将蚝油、生抽、老抽、白糖和适量的水混合均匀，调成调味汁备用。炒香料：锅中留少量油，加入蒜末和姜末，小火炒出香味。
大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。1倒入茄子中，快速翻炒一下。
把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。倒入适量的盐，鸡精，酱油，加入水淀粉收汁，撒上葱花，即可出锅。
