洋葱肉包子馅的做法
洋葱猪肉馅儿包子的做法 酵母混合在面粉里拌匀，35度左右的温水和面 请点击输入图片描述 面发一个小时，有气孔，体积大到原体积三倍。
步骤1 食材：肉末250克、洋葱200克、姜3克。调味料：食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克。步骤2 洋葱切小丁。步骤3 姜切末。
把冷冻好的肉，放入主锅，7秒8速打碎，盛出备用。洋葱放入，3秒5速打碎，倒入油，5分钟反转小勺。把肉和所有的调料放入主锅，1分钟反转3混合，取出倒入大碗，放冰箱冷藏2个小时。按照小美馒头模式，揉好面，然后包上洋葱肉馅静止发酵40分钟左右。冬天适当延长时间发酵，夏天缩短。
猪肉打成馅放入酱油蚝油腌制，然后洋葱切成细丁，和肉馅配料和植物油一起搅拌均匀，做法如下：准备材料：洋葱1个、猪肉馅200克、味鲜酱油15克、蚝油10克、十三香少许、香油少许、鸡精少许、植物油20克。猪五花肉绞成馅，放入辅料里酱油，蚝油调匀腌制1小时。洋葱剥去老皮。剁成洋葱碎。
做法 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。肉剁成0.5厘米大的颗粒。明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
取3面勺小麦面粉，倒进半袋发酵粉和2汤勺白砂糖。一次次倒进温水拌和成絮状物。搓成光洁面糊，尽可能和软一些，盖上保鲜袋，放进温暖的地区发醇。提前准备一些生猪肉，最终有肥有瘦，光猪瘦肉不好吃，剁碎馅。将2个圆葱剁碎，会辣眼的，尽可能快切。
大家都吃过大肉包和大肉面吗?
胡萝卜肉馅大包子洋葱大肉包子窍门，用胡萝卜搭配炒香的五花肉粒洋葱大肉包子窍门，加上大葱或者洋葱洋葱大肉包子窍门，配上喜欢的调料，这样的胡萝卜肉馅包子特别的香。包子不但营养，口感也很好，胡萝卜淡淡的甜，夹杂猪油肉香，特别好吃。包子馅料汁浸透到包子皮中去洋葱大肉包子窍门了，咬一口，真的很有味道。
消息传来，人们谈起这个吃面的故事。就这样，这种面也流传开来了。等到岳飞平反昭雪后，人们将大肉放在面的上面，成了经济实惠的大肉面。几百年来，现在又改成了大排面、子排面，成为杭州面类中很有特色的一种。--- 〖岳飞与荷叶粉蒸肉〗 在杭州的夏季时令菜中，荷叶粉蒸肉是杭州传统名菜。
之琳的野味面只要有人能吃得下就行。第十集，王虎的不就是大肉面嘛。小当家连配菜都没有的炒面，当然好做了。第十三集，之琳的面不予评价，直接送林则徐大人那，让林大人给她念两句诗。第十五集，肉包和梅干炒饭都很容易。第十七集，锅巴料理原样是做不出来。
南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。
皮肚面每天中午，街头的大部分面馆就会被挤爆，斩半只鸭子，来一碗儿皮肚大肉面，加一份油渣，多摆点油渣，这是很多南京人午餐的标配。而每当列举南京小吃时，皮肚面必定名列其中，从未缺席。
岳飞是河南安阳人，南宋抗金名将。岳飞亲率将土，向敌阵突击，大破金军“铁浮图”、“拐子马”。金军感叹，“撼山易，撼岳家军难”。
大肉包子不包团,究竟是什么情况呢?
1、大肉包子不包团，究竟是馅料有问题。肉质饱满，以洋葱、姜、盐、芝麻油、胡椒为香料，突出肉类的香气，压至羊肉的香味。肉应该有适当的配菜，根据自己的口味，莲藕、山药、萝卜、芹菜等多种选择。原则是，只有一道主菜，没有更多；使用少于一半。特殊情况下，可超过肉量。把肉切碎并装饰成小块。
2、大肉包子16分钟左右即可。这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。
3、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。
4、大肉包子到底蒸多长时间，我觉得这要取决包子的体积和馅料的生熟，而不是大家一概而论的说要蒸多久，比如生馅的灌汤包和熟馅的酱肉包，在蒸制的时间上多少都有些不同。
5、根据情况而定。如果是小笼包，需蒸10分钟左右才能熟；如果是较大肉包子，则需蒸15-20分钟左右才能熟。蒸包子的时候，要用凉水蒸。通过水逐渐加热，包子还会有二次醒发。包子就会比较大比较松软。包子是人们生活中不可或缺的食物，是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成。
