红烧鱼怎么做好吃
红烧鱼块的做法：准备材料：草鱼一条、大蒜适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒一罐。草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。油温七层热以后加入鱼块。待鱼块煎至金黄后捞出。加油，爆香葱姜。
将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。
首先准备好草鱼400克，姜1块，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。把鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。
烹饪步骤： 首先，将黄尾鱼用清水洗净，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干备用。 取一平底锅或炒锅，倒入适量食用油，用中火将姜片煸香。 将黄尾鱼放入锅中，煎至两面金黄。 接着，将切好的大葱段和大蒜末放入锅中，继续翻炒。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
红烧鱼：将炸好的鲫鱼放回锅中，加入足够的热水（水量以没过鱼身为宜），大火烧开后转中小火慢炖。收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，调入适量的盐调味。用水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠亮丽。出锅装盘：将红烧鲫鱼小心地盛出放在盘中，将剩余的汁液均匀地浇在鱼身上。
红烧鱼要煮多长时间,红烧鱼怎么做
鱼先开好花刀，拍上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄色，另起锅放入姜、蒜、辣椒爆香，然后加入一勺老干妈炒出色，加入适量水，水开后放入鱼焖煮10分钟打出，最后用水淀粉把锅中汤汁勾芡一下淋到鱼身上即可。
红烧鱼煮20分钟左右。红烧鱼这道菜需要煎加焖，一般需要20分钟。材料准备好后需要开锅放油加入鱼。红烧鱼鱼皮是又香又脆的。将鱼两面都煎到金黄色，最好提前在鱼身上划几道，那样在煮的过程中，鱼熟得快而且更能吸收酱料的味道。煎好后还要加酱料焖10分钟，方便入味。
红烧鱼煮几分钟能熟 红烧鱼煮多少分钟能熟 红烧鱼至少顿10分钟才能熟。红烧鱼做法：将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。
加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
红烧鱼块怎么做
1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。
2、红烧鱼块的做法：准备材料：草鱼一条、大蒜适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒一罐。草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。油温七层热以后加入鱼块。待鱼块煎至金黄后捞出。加油，爆香葱姜。
3、先将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
