大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头
1、排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。
2、第一道吉祥菜：蚝油生菜，生菜谐音“生财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。
3、记得也给家人安排上一道蒜蓉蚝油生菜，简单好吃寓意也好，虎年图个好彩头。食材：生菜（这里用的是球生菜，搭配汉堡吃的生菜一种，不是包菜哈）、大蒜。生菜菜叶掰开清洗干净，大蒜洗净切碎。
4、第四道 鸿运当头---剁椒蒸鱼头，年夜饭与平常吃饭不同，年夜饭餐桌上的饭菜讲究讨个好口彩，尤其讲究好吃好寓意的菜肴，象征着来一年好运来、聚百财。
5、排骨用清水浸泡去血水洗净待用。洗净的排骨加入黑椒酱、少许的生抽和蚝油混合拌匀，腌制30分钟入味。香芋洗净切成小方块铺在盘子底部。把腌制入味的排骨平铺在香芋上。沸水上锅大火蒸15分钟左右即可。
如何做几样家常菜既简单又好吃有营养
1、道适合厨房小白的速成家常菜，营养美味，简单易上手。 【芹菜炒鸡丝】 做法：1；鸡胸肉切成丝，加盐，胡椒粉，淀粉，拌匀腌制15分钟，芹菜洗干净切成小段。
2、作法：红衫鱼用纸巾吸走鱼水情，用白胡椒粉腌二十分钟预留；西红柿每一个切割成四分；洋葱头去衣预留；将蒜花刀将它拍扁；姜切丝预留。
3、西蓝花烧豆腐 原材料：西蓝花、水豆腐(用盐水豆腐无需水豆腐)作法：西蓝花清洗切割成小花；豆腐切块；尖椒切条。起锅热油炸豆腐用平底锅煎略黄盛出预留；西蓝花用滚水焯一会儿捞起来沥干水预留。
十种蒸的美食
1、蒸龙利鱼：将龙利鱼切成薄片，放入碗内，加入姜丝、蒜末、盐、料酒、白胡椒粉等调料拌匀，上面摆上红枣和枸杞，加盖蒸锅蒸10分钟即可。蒸螃蟹：将螃蟹洗净，用刷子刷干净。
2、蒸菜菜谱大全，让您轻松蒸出美味健康的菜肴！无论是清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹、蒸三文鱼、蒸鲜虾还是蒸肉饼，都是非常简单易学的菜肴。蒸菜不仅保留了食材的营养成分和口感，还能够让您享受到清淡健康的美食。
3、蒸菜有：蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。
4、十种蒸的美食：桂花蒸山药 桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后，端出来淋上蜂蜜就可以食用了。这是一道甜菜，非常受小朋友的喜爱。粉丝蒸南瓜 粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜。
5、蒜泥茄子 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。
茄子怎么炒,放醋或者酱油吗?为什么?
茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒，再倒入肉丝炒，肉丝炒熟后盛出。
用一小碗放入蒜末、葱花、酱油、白糖、少许料酒和醋，并依口味放入适量食盐，调匀后一齐倒入锅内，翻炒片刻出锅。特点：用盐腌过茄子不“吃”油且显油，汁浓色亮，油滑爽口。
