蒜蓉粉丝蒸扇贝窍门
1、准备好所需食材。蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子，将扇贝肉清洗干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝 锅里倒适量橄榄油，倒入切好的蒜末炒至微黄，盛出。蒜蓉粉丝蒸扇贝 炒好的蒜蓉里，加入盐和酱油，拌匀备用。蒜蓉粉丝蒸扇贝 洗净的扇贝肉，放碗里用料酒腌制15分钟。
2、温水中泡粉丝。准备适量姜末和多量蒜末。扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。
3、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
4、将扇贝肉取下来。在扇贝上撒上少许盐，腌制5分钟。在锅里放入食用油。加入蒜末，炒香。粉丝泡软后撒盐和生抽搅拌均匀。将粉丝放在扇贝的壳里。放入扇贝。浇上炒好的蒜蓉。热水烧开后放入蒸5分钟。
扇贝柱汤的做法大全窍门
1、准备工作：扇贝柱洗净，沥干备用；蔬菜洗净切块备用。 烧锅热油，加入葱段和姜片煸炒出香味。 加入蔬菜块继续煸炒，使其散发出香气。 倒入鸡汤或清水，煮沸后转小火继续煮20分钟，让汤底更加浓郁。 将扇贝柱放入锅中，再加入适量的料酒，煮开后转中小火煮2~3分钟，煮熟即可。
2、扇贝柱5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。将扇贝柱洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。姜切成丝。
3、a. 将干贝提前用温水泡发，泡至软化，撕成细丝备用。b. 冬瓜去皮去籽，切成块状。c. 锅中加入适量清水，放入泡发好的干贝、姜片、葱段，大火煮开。d. 煮开后撇去浮沫，加入冬瓜块，转小火慢炖。e. 炖至冬瓜熟透，加入盐、鸡精调味即可。干贝玉米汤 材料：干贝、玉米、胡萝卜、姜片、盐。
好吃的粥的做法大全
1、皮蛋瘦肉粥 材料扇贝柱粉丝窍门：糯米、水、皮蛋、瘦肉、葱、姜、盐。做法：将糯米淘洗干净，加入适量水中浸泡30分钟；将皮蛋和瘦肉切成小块，葱姜切末备用；将糯米和适量水放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟；加入皮蛋、瘦肉、葱姜，继续煮10分钟；加入适量盐调味即可。
2、鲜虾香菇粥 【用料】大米8ml，鲜虾150克，香菇100克，生姜2片，油1勺，盐1勺，米酒适量，酱油半勺。【做法】：把大米淘洗干净，然后把它放锅胆内，加进去适量水，开始煲粥。煲粥时间把配菜备好，鲜虾处理干净(去虾线，虾胃，剥壳)，加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟。
3、皮蛋瘦肉粥：将大米淘洗干净，加入适量扇贝柱粉丝窍门的水，加入切好的瘦肉和泡软的皮蛋，煮至米烂粥稠即可。可以加入一些盐和胡椒粉来调味。南瓜粥：将南瓜切成小块，加入大米和适量的水，煮至米烂南瓜烂，用搅拌机打成泥状，再加入适量的水煮开即可。可以加入一些盐和糖来调味。
4、粥类有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥等。其中蔬菜牛肉粥、豆腐粥的做法如下：蔬菜牛肉粥 材料：牛肉40克，米饭四分之一碗，菠菜1棵，肉汤二分之一杯，土豆、胡萝卜、洋葱各五分之一个，盐若干 -。步骤： 准备牛肉精肉并磨碎。 - 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5、牛肉粥 原料：米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。洗净牛肉，剁成肉末，将米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
6、制作步骤：小米提前洗净，装入保鲜袋冷冻一夜。砂锅内放入小米和适量清水，大火煮开转小火煮至小米黏稠。放入红枣、红糖、枸杞，注意搅拌至糖融化，继续炖煮10分钟即可出锅。
