特色面筋煲的做法窍门
1、油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡，加点鸡精和盐调味。淋点香油，连菜带汤放入煲仔即可。
2、橄榄油 香菇魔芋面筋煲的做法 准备以上食材，上班族可以选用浓汤宝代替骨汤或鸡汤。魔芋可根据个人口味购买。将香菇、面筋切片，魔芋、白菜叶切丝备用。锅中放水，水热后放入浓汤宝。下香菇，一分钟后放入白菜和魔芋。2分钟后放入面筋。开锅后根据个人口味放入少量生抽、白胡椒，不用加盐。
3、香菇面筋煲的做法 冬笋洗干净。过水一遍后切片 香菇切片洗净。面筋泡软，油热好倒入香菇。翻炒。香菇炒到缩小倒入笋片继续翻炒。倒入面筋。加一点点盐。继续翻炒 加入蚝油。和白砂糖。翻炒几下尝下味道。可以的话。盖上锅盖焖一会儿。中小火即可。比较干就加点水。再盖锅盖 另一边，烧水汆青菜。
4、香菇面筋煲的做法 干香菇泡发后洗干净，剪去硬的蒂头。最后留一点水继续泡着。水不要倒掉，这个干净的香菇水很提鲜的。面筋浸在温水里，用筷子搓破一个小洞，让面筋浸在水里泡软后逼干水分，待用。热油，油稍微多一点，蒜末爆香后倒入香菇，香菇水留在碗里。
红烧肉面筋炖多久能烂熟(老式的炉箅子面筋和红烧肉怎么做)
1、材料准备面筋煲的做法窍门：除猪肉馅外面筋煲的做法窍门，还需无锡面筋、香菇等。 酿肉馅：将调好味的肉馅酿入无锡面筋内。 煮制：热油爆香干辣椒等调料后面筋煲的做法窍门，加水煮开面筋煲的做法窍门，放入香菇和面筋，煮至汤汁浓稠即可。鱼面筋红烧肉的做法： 处理五花肉，冷水下锅绰水后洗净。 切成块状。 准备相关调料。
油面筋炒之前要泡水吗
1、油炒面，炒油面筋炒之前要泡水吗？油面筋炒之前。要泡水。
2、如果是烤麸，就用温水泡。如果是油面筋，那就冷水泡。干面筋的做法如下面筋煲的做法窍门：做法：干面筋用清水洗净，然后泡水。泡面筋煲的做法窍门了半天。青椒去蒂洗净。干面筋挤干水分捞出。青椒切块备好。炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。翻炒均匀加入青椒翻炒。加入精盐翻炒。
3、如果是烤麸，就用温水泡。如果是油面筋，那就冷水泡。
4、洗面一定要把面筋洗干净洗干净后不能泡水， 泡水是错误的， 要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。蒸好的面筋立刻取出谅凉。依据以上方法蒸出的面筋，面筋煲的做法窍门你会发现口感筋道，不感觉吃起来很面。
肉丝煲怎么做好吃,面筋肉丝煲的家常做法
食材：面筋、里脊肉和木耳。将里脊肉洗净面筋煲的做法窍门，切丝面筋煲的做法窍门，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水拌匀面筋煲的做法窍门，腌制30分钟。将木耳放入煮锅中。焯烫一下，捞起。将面筋放入煮锅中。焯烫一下，捞起。将蒜头和虾米放入砂锅中，爆香。倒入适量的橄榄油。放入腌制好的肉丝。炒至肉丝变色。
面筋煲仔饭：将面筋与米饭、蔬菜、肉类等食材一起放入煲仔中煮熟。这种吃法适合喜欢煲仔饭的人群，既能品尝到面筋的美味，又能享受到煲仔饭带来的香气。面筋烧烤：将面筋串在竹签上，涂上调料，放在烧烤架上烤制。这种吃法适合喜欢烧烤的人群，既能品尝到面筋的美味，又能享受到烧烤带来的烟熏味。
这样讲，足见汤底在煲汤时起到了多么关键的作用。 下面介绍几款常见的骨汤汤底的制作方法： 猪骨高汤： 猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品， 还可以作为基础味来调味。
做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。做汤粉：下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。做汤料：锅烧热下油，下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。
做法：将土豆切成条状，猪肉切成丝状，加入锅中翻炒至熟，将已经煮好的米饭放进煲仔中，加入土豆肉丝，加盖焖煮5分钟即可。 材料：黄瓜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量。做法：将黄瓜切成薄片，加入盐和鸡精拍打均匀，加入葱和油翻炒均匀即可。
夏天汤水宜清淡 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。
