中国菜名大全
1、中国美食菜名有：东坡肉、宫保鸡丁、溜肉段、可乐鸡翅、酸菜鱼、锅包肉、水煮鱼、红烧鱼、红烧排骨、醋溜土豆丝。中国美食菜名有猪肉炖粉条、干煸豆角、干煸肥肠、干锅土豆片、干锅排骨、灌汤小笼包、鱼香肉丝、鱼香茄子。
2、中国经典名菜：北京烤鸭：这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”；四川麻婆豆腐：川菜中的名品，主要食材是豆腐，特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字；西湖醋鱼：杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。
3、明确答案 满汉全席作为中国传统宴会的一种，其菜品种类丰富，共有108道正式菜名。包括冷碟、御膳汤羹、热炒、烧烤、蒸煮、甜品等。以下是部分满汉全席的菜名： 冷碟类：三丝刀鱼、兰花鳗鱼丝等。 汤羹类：御府铜鼎汤、凤髓羹等。 热炒类：爆炒鳖甲、百鸟朝凰等。
4、整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
5、你的字数限制100字完成不了你的100道菜名的计划！只能少说一点。
6、中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。
薰肉闷萝卜干
1、萝卜泡发好冲洗干净切段备用；薰肉切片，肥瘦分开；青红椒各切段（家里没有红椒，免了）；干辣椒切碎，葱姜切段。炒锅倒油，先下肥肉部分炒出油，再分别倒入瘦肉部分及葱姜、干辣椒碎翻炒约1分钟。
2、可以用萝卜干和熏肉一块蒸着吃。做法：萝卜干用开水泡发，然后切成1厘米左右大小。把熏肉切成适当厚度片，用凉水煮开。锅中倒油烧热，先放入熏肉炒六成熟，放入萝卜干，翻炒至九成熟，加入调味料。盛入碗中，放入锅内蒸20分钟即可。
3、洗一下，煮熟，切片（据个人喜好，我觉得肥瘦一起比较好）炒青椒，记得现在油里煎炸一下肉至香脆。
4、铁板炒饭主要有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。准备辅料：细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺 做法 姜蒜切末，葱切花，胡萝卜切丝，肉切片，香菜切段。
5、有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。
红肠怎么炒好吃(红肠怎么炒好吃)
准备好原材料。热锅凉油，放入红肠片微微煎一下。再加入蒜片和红椒等进去翻炒。翻炒几下后加入蒜薹进去翻炒。翻炒至九成熟的时候，加入适量的盐调味，翻炒均匀，盛入盘中即可。
将红肠切开，大蒜切段。起锅烧油，放入红肠，用小火煎，煎完一面再煎另一面。等红肠呈透明状时，加入大蒜、尖椒一同翻炒。翻炒一分钟后，加入鸡精调味即可出锅。爆炒红肠：将红肠改刀成自己喜欢的样子。起锅烧油，爆炒30秒。放入青椒、大蒜、姜末、小米椒，翻炒均匀。
（1）红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面。（2）煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒。（3）炒一分钟后加入鸡精即可出锅。小诀窍：（1）红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味。（2）红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点。
（1）准备食材。（2）首先处理红肠，红肠经过冲洗，汆水，再次煮至八成熟，捞出，用刀子刮掉里面的一层白色的内膜，切成条状。记得煮的时候要放点料酒去腥。（3）起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角炒出香味。（4）放入切好的红肠煸炒。
红肠炒菜木耳好吃。食材：白菜200g、木耳50g、红肠1根、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量、十三香适量、海鲜酱油适量、淀粉适量。白菜、红肠洗净备用。木耳水发后摘成小朵过水焯一下备用。白菜斜刀切薄片、红肠切片。
步骤详解：首先，将哈尔滨红肠切成均匀的块状，洋葱和青椒切成丝，蒜瓣和姜片剁成末。在锅中加热适量的油，蒜末和姜末先下锅，炒出香味。接着加入切好的红肠块，炒至红肠表面微有焦香。随后，洋葱丝和青椒丝一起加入，翻炒均匀，使色泽更加诱人。
东北菜小炒的做法
准备好食材 青蒜洗净切段 红肠切片。平底锅放入一点的油，放入红肠，小火煎至转色，盛出.放入青蒜根白部，煸炒至发蔫，放入青蒜叶子 放入红肠，加些料酒煸炒匀，撒些盐煸炒匀即可。小贴士 哈尔滨红肠已经有咸味了，盐可以不用放。
小炒茄子，一道既简单又美味的东北菜，让人一尝难忘。首先，准备所需材料：青尖椒一个，南茄一个。调味料则有生抽5毫升，料酒5毫升，盐5克，鸡粉3克。开始制作：将青尖椒和南茄洗净，去除蒂部。接着，将青尖椒去籽、去筋，切成丝；南茄从中间剖开，再切成薄片。
在很多饭店里，大厨一般都会用螺丝椒和红绿辣椒以及大蒜去炒这道菜。我们先要准备一块五花肉或是里脊肉，可以是生的，也可以是熟的，拿涮火锅的肉片炒也行。
东北菜中极少数能够发展趋势变成与别的高端特色菜相提并论的家常小炒之一。东北菜的代称之一。原材料：小小鸡崽七百五十克至一千克，干香菇、葱、姜、干红辣椒、八角茴香、生抽、米酒、盐、糖各适当。做法：姜处、良姜、八角茴香和干红辣椒一起油爆出香气。
哈尔滨红肠怎么吃
哈尔滨红肠可以直接食用，可以炒制，可以蒸煮，可以烘烤烧烤，甚至可以熬汤。直接吃“即食”：开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕，即可直接入口。可以热食：可爆炒、可烧烤、可油炸，可微波。爆炒：先改刀成丁或块状，可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面，还可煮粥。
直接食用哈尔滨红肠是最简单也最传统的方式。如果想要体验不同的口感，可以将红肠与尖椒一起炒制。这样的搭配不仅能够使红肠加热，还能使其成为餐桌上的主角，而非仅仅作为零食。 在中央大街，烤哈尔滨红肠是一道不容错过的地道美食。烤至香脆的红肠，撒上辣椒面和芝麻，香气扑鼻，令人垂涎。
烤红肠：将红肠切成适当的长度，用烧烤炉或烤肉炉烤至皮微焦香味浓郁，搭配热乎乎的调料酱汁，味道更佳。 煮红肠：将红肠放入开水中煮熟，捞出后可以直接食用，或者将红肠切成适当的片状，搭配汤面、粥等食用。
红肠怎么炒好吃
红肠切成片装小炒哈尔滨红肠窍门，稍微厚一点。白洋葱去皮小炒哈尔滨红肠窍门，洗净后小炒哈尔滨红肠窍门，切成条状。红辣椒洗净后，切成条状。锅里放入油，油热后，把红肠放进去翻炒。红肠稍微卷起小炒哈尔滨红肠窍门的时候，盛出备用。放油，直接把洋葱放进去炒的。洋葱炒红最后，把红肠和红辣椒放入一起炒一分钟左右就可以盛出了。
将红肠切开，大蒜切段。起锅烧油，放入红肠，用小火煎，煎完一面再煎另一面。等红肠呈透明状时，加入大蒜、尖椒一同翻炒。翻炒一分钟后，加入鸡精调味即可出锅。爆炒红肠小炒哈尔滨红肠窍门：将红肠改刀成自己喜欢的样子。起锅烧油，爆炒30秒。放入青椒、大蒜、姜末、小米椒，翻炒均匀。
将红肠切片，大蒜切段。 起锅烧油，放入红肠小火煎，至透明状。 加入大蒜和尖椒一同翻炒，最后加入鸡精调味即可。爆炒红肠 用料：红肠、青椒、大蒜、姜末、小米椒等 做法： 将红肠切片。 起锅烧油，爆炒红肠。 接着放入青椒、大蒜、姜末、小米椒等，翻炒均匀。
哈红肠西芹炒豆干：哈尔滨红肠与豆干的熏烤风味与西芹的清爽口感完美融合，是一道口感绝佳的佳肴。 哈尔滨红肠炒黄瓜腐竹：哈尔滨红肠与黄瓜、腐竹的搭配，清爽可口，是一道简单易做又美味的家常菜。
红肠炒菜木耳好吃。食材：白菜200g、木耳50g、红肠1根、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量、十三香适量、海鲜酱油适量、淀粉适量。白菜、红肠洗净备用。木耳水发后摘成小朵过水焯一下备用。白菜斜刀切薄片、红肠切片。
