如何烹饪出好吃又下饭的咸菜炒春笋?
冬笋炒咸菜 原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。
春笋处理：将春笋去皮，切成薄片或条状，用开水焯水去除苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。咸菜处理：将咸菜洗净，挤干水分，切成细丝备用。如果咸菜过咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后挤干水分。调料准备：准备好蒜末、姜末和干辣椒，根据个人口味调整用量。
加入咸菜：将处理好的咸菜放入锅中，快速翻炒，让咸菜的香味释放出来。加入春笋：将处理好的春笋加入锅中，与咸菜一起翻炒，使两者充分混合。调味：加入适量的盐、酱油和少许糖进行调味，根据个人口味调整。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
春笋炒咸菜 春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成薄片。先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
根据个人口味调整盐和鸡精的用量，炒至所有食材熟透即可出锅。出锅装盘：将炒好的瘦肉咸菜炒春笋装盘，趁热食用，以保持春笋的最佳脆度。注意事项：春笋焯水的时间不宜过长，以免失去脆性。炒制过程中火候要控制好，以中大火快速翻炒，避免春笋和肉片过于软烂。
准备材料：将春笋去皮，切成薄片或条状；瘦肉切薄片，用少许生抽、料酒、老抽和淀粉腌制10分钟；咸菜切丝；大蒜和姜切片；青蒜或小葱切段备用。焯水：将切好的春笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分。
咸菜烧毛笋怎么做
材料：春笋150g、咸菜50g、咸肉50g、食盐适量、味精适量、调和油适量、糖适量。毛笋切片洗干净沥干水备用。锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香。将笋倒入翻炒5分钟，将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖。
准备食材：毛笋、咸菜、咸肉、盐、鸡精。毛笋洗干净沥干水切片备用。锅烧热不加油，将咸肉放进去炒香出油。倒入笋片翻炒5分钟。加入咸菜、盐、水大火烧开，转小火焖煮。煮至水分半干时，放入鸡精翻炒均匀即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。
准备材料：选取新鲜春笋150克，咸菜50克，咸肉50克，根据口味调整适量的食盐，少许味精，适量调和油，以及适量糖分。 处理毛笋：将春笋去皮，切片，清洗干净后沥干水分备用。 炒制咸肉：将锅加热至温热，放入咸肉煸炒，炒至肉出油并散发出香味。
瘦肉咸菜炒春笋有哪些好吃的做法分享?
1、先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。 起炉罩，等锅热后加入油，7成热后先将肉丝划炒片刻，将咸菜倒入锅中一起划炒。
2、瘦肉：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉片，切成薄片或丝。咸菜：选择适合炒制的咸菜，如雪里蕻或者榨菜，切成细丝。春笋：新鲜的春笋去皮，切成薄片或丝。调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、蒜末、姜末、食用油等。
3、准备材料：将春笋去皮，切成薄片或条状；瘦肉切薄片，用少许生抽、料酒、老抽和淀粉腌制10分钟；咸菜切丝；大蒜和姜切片；青蒜或小葱切段备用。焯水：将切好的春笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分。
4、小竹笋炒咸菜 小竹笋250克、自制咸菜200克、五花肉250克、大蒜4瓣、干辣椒2个 小竹笋去掉笋衣，掐去根部很硬的节，节间部分不硬的话不要丢了，掰下来，洗干净，用刀拍扁，然后切碎。将咸菜清洗干净，挤干水，再次剁碎点。五花肉切细条或剁碎都行。
5、准备材料：选取新鲜春笋150克，咸菜50克，咸肉50克，根据口味调整适量的食盐，少许味精，适量调和油，以及适量糖分。 处理毛笋：将春笋去皮，切片，清洗干净后沥干水分备用。 炒制咸肉：将锅加热至温热，放入咸肉煸炒，炒至肉出油并散发出香味。
炒咸菜的做法大全窍门
家常炒咸菜。黄瓜、萝卜干切成小粒春笋炒咸菜做法窍门，洋葱切粒起油锅春笋炒咸菜做法窍门，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒春笋炒咸菜做法窍门，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟春笋炒咸菜做法窍门，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可。萝卜咸菜。
咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水。咸菜切丝备用，把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。热油锅，下蒜末和辣椒炒香。下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。
做法春笋炒咸菜做法窍门：将黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒。起油锅，油温5成热时放入二分之一量的洋葱煸炒出香味，然后放入肉末煸炒。放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可。
锅内加水，下入咸菜丝汆水，汆水主要是去除咸菜丝的咸味，没有提前泡水，又急着吃可以用这个方法，水烧开后煮2分钟左右，然后捞出来控水。
春笋炒咸菜——减肥降脂防便秘助消化
春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成薄片。先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
具体做法如下：第一步，将香菇泡发，洗净后切丝，生姜洗净后去皮、切丝，金针菇洗净备用。第二步，将毛竹笋去壳洗净后切丝。第三步，将笋丝、姜丝放入锅中，并加入适量的清汤和冷水，大火煮开再转中小火煮一刻钟左右。第四步，放入香菇、金针菇，大约煮五分钟左右，再放入适量的食盐即可。
秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐无敌幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！1春季养生忙，秘籍来分享；补充蛋白质，鸡蛋豆制品；适当吃粗粮，玉米红薯棒；春笋炒肉丝，滋阴助消化；草莓最开胃，切记控制量。
汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤、金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤， 都是实效减肥汤水，而且可以化脂肪、醒胃。 饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉类， 最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音，这种方法减肥又实际又有效，但所需日子比较长一点。
咸菜烧毛笋怎么做咸菜烧毛笋做法介绍
1、材料：春笋150g、咸菜50g、咸肉50g、食盐适量、味精适量、调和油适量、糖适量。毛笋切片洗干净沥干水备用。锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香。将笋倒入翻炒5分钟，将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖。
2、准备材料：选取新鲜春笋150克，咸菜50克，咸肉50克，根据口味调整适量的食盐，少许味精，适量调和油，以及适量糖分。 处理毛笋：将春笋去皮，切片，清洗干净后沥干水分备用。 炒制咸肉：将锅加热至温热，放入咸肉煸炒，炒至肉出油并散发出香味。
3、准备食材：毛笋、咸菜、咸肉、盐、鸡精。毛笋洗干净沥干水切片备用。锅烧热不加油，将咸肉放进去炒香出油。倒入笋片翻炒5分钟。加入咸菜、盐、水大火烧开，转小火焖煮。煮至水分半干时，放入鸡精翻炒均匀即可。
4、把笋切块，咸菜切段2起油锅放入笋块和咸菜段炒2分钟3最后放入水没过笋块一直炖就可以了，最少炖半小时，炖的时间越长越好吃最好把咸菜炖化非常入味咸菜本身有咸味就不用放盐了。
