今天给各位分享泰国清蒸柠檬鱼的做法窍门的知识,其中也会对泰国菜青柠檬蒸鱼进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
清蒸鱼如何做才最好吃
1、第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。
2、制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀,不要把肉切断,切断了鱼容易散。制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来,用牙签串上,这样正好鱼肚子不会翻起来,更好看。
3、做法 葱刨丝、姜切碎。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
4、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。
5、清蒸鱼好吃的做法如下:主料:鱼 辅料:香葱、生姜、小辣椒、大蒜、食用油、生抽 鱼洗净背部划开注意不要切断,鱼两面各撒上一小勺盐,用手涂抹均匀。葱姜切丝,蒜辣椒切末备用。
柠檬鱼怎么做好吃
【步骤一】准备好所有食材,鱼头洗净,改花刀备用。【步骤二】生姜去皮切丝,大葱切丝备用,柠檬洗净切片备用。【步骤三】准备好一个碟,放入洗净的鱼头,倒入适量的花生油、1勺料酒、盐、姜丝、葱丝腌制20分钟入味。
鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。酱汁:柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
傣味柠檬鱼的做法:(1)准备食材,罗非鱼,黄柠檬,青柠檬,洋葱,小米辣,小葱,生姜。(2)小米辣,小葱切段,洋葱切丝。(3)黄柠檬一半切片,青柠檬一切为二。(4)手动挤汁,半个黄柠檬,一个青柠檬。
烧开至乳白色,把鱼骨肉捞出,鱼汤备用。热锅冷油下姜,蒜片,藤椒,黄灯笼椒酱炒至黄油出现,加入鱼汤,小米辣,杭椒,柠檬烧开下入鱼片煮熟。
步骤1 准备食材:鲈鱼1条、柠檬1个、大葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒酱10克、白酒10克、香菜10克。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切末。步骤6 鱼改刀打上花刀。步骤7 柠檬榨汁。
柠檬鱼的做法如下:原料:罗非鱼1条、咸柠檬2个、青蒜30克、小米辣适量、老干妈酱1勺。首先把配料准备好,然后把咸柠檬切成碎丁,青蒜切成一段段,淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。其次,将罗非鱼清理干净。
泰式清蒸柠檬鱼酱的做法?
将做法3调好的酱汁,取2/3铺在鱼上,入电锅,外锅2/3杯水蒸熟(入味关键3:只取2/3酱汁去蒸,蒸好后再将剩余的1/3酱汁淋上去)起锅后,可以切些柠檬片装饰。
正统的柠檬鱼做法,是将鱼洗净蒸熟,起锅后再淋上特调酱汁即可,之后便是直接将鱼肉蘸酱汁品尝,不需再加热,以免酱汁越煮越酸咸,影响口感。
材料 午仔鱼1条、蒜头2颗、朝天椒2根、红辣椒1根、香菜2根、柠檬半颗、生姜5公克、鱼露2大匙、二砂糖1大匙 作法 所有材料洗净。鱼身画两刀,另用石臼或调理机磨碎一颗蒜头、生姜,将其均匀涂抹鱼身。
泰式柠檬鱼 材料 鲈鱼1尾,香茅3支,凤梨1小碗,奇异果1颗,大辣椒1根,小辣椒3根,蒜头3粒,香菜1把。调味料 柠檬汁5大匙,鱼露1小匙,糖2小匙。
把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。
清蒸鱼的重量要控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。
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