猪耳朵怎么做好吃?
【做法】①准备好卤猪耳朵的大料(八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等)，把细小的大料放入调味料钢球中。②处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。
生姜半个 辣椒一个 老抽1汤匙 冰糖1茶匙 酱香卤猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。步骤2 准备卤料。步骤3 焯完水的猪耳朵备用。步骤4 锅里放卤料，加适量五香粉。
猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。
制作卤猪耳朵一定要保存猪耳朵的脆劲才好吃，所以在卤的时候要把握好火候，卤的时间不能过长，要不然会没有口感。 在制作凉拌猪耳朵调凉拌汁的时候，所加入的陈醋、花椒油、辣椒油根据个人口味酌量添加。
浇汁猪耳朵的作法食物提前准备 猪耳2只，葱，姜片，香莱各适量，米酒，大料，麻椒，香莱末，生抽酱油各适量。生抽酱油，老陈醋，葱姜末，纯蜂蜜，油辣椒，盐适量调为汁。
红油耳丝的做法是什么?
将黄瓜、红椒、香菜洗净，黄瓜、红椒改刀成丝，香菜改刀成段；将猪耳改刀成细丝，放入调味盆中待用；将少许黄瓜、红椒丝放在耳丝上，淋入红辣椒油、香油、生抽搅拌均匀，装盘；在装盘的耳丝上撒上少许香菜段即可。
水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.捞出放凉后切成丝。加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
红油耳丝正确来说，并不属于凉菜的一种，他的整一个烹饪的技巧和方法并不难，但是最重要的就是要选取新鲜的材料，这样才更符合科学卫生的饮食和烹饪的要求。
猪耳朵怎么煮才好吃?
食材均是未处理前的重量。胡萝卜和莲藕尽量薄，可以一起煮，煮至变软可以尝尝熟透没有，再捞起。 白椰菜不用焯水太久。 蔬菜添加可以依据个人喜好加。 麻辣香锅料已经够味，不用再加盐。
做法： 先用料酒与白醋搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫猪耳朵以去除腥臭味。
把猪耳朵洗干净，然后用刀刮净猪耳朵上面的猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙腌制15分钟。准备好卤制大料，还有八角、生姜、生抽和老抽。
猪耳朵怎么做好吃简单
把猪耳朵洗干净，然后用刀刮净猪耳朵上面的猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙腌制15分钟。准备好卤制大料，还有八角、生姜、生抽和老抽。
猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。
把猪耳朵清洁干净再切条。凉水出锅，把猪耳朵上炒锅蒸20分钟。准备好调料。把小辣椒去籽切条，葱姜切块状。起油锅把葱姜和八角入锅煸香出味。把猪耳朵入锅火灾煸炒。加入适当生抽酱油，酱油，和盐。
块 卤炖料包 1包 老抽 30ml 冰糖 15g 盐 适量 料酒 20ml 葱姜 适量 步骤 准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。老卤放入锅中小火加热化冻。再加适量的清水放入猪耳朵。
做法一 原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。
独自在家,如何自制美味下饭还解馋的猪耳朵美食?
1、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
2、，准备一口锅锅底铺上竹垫，以免粘锅焦底，2，将清洗好的猪耳朵，猪脚，牛肉，鸡爪，鸭爪之类的主料放入锅中喜欢吃什么就放些什么都可以（建议放一条五花肉，这样会让味道更加醇厚鲜美）。
3、最常见的猪耳朵的吃法是凉拌，或者是卤猪耳朵，味道都很好，但猪耳朵还有一种做法就是腊猪耳朵，这个味道就与众不同了，大家想不想试试呢，一起来学学腊猪耳朵的做法吧。
4、作法：猪耳朵切割成条形，青椒柿椒切成丝，葱蒜少量预留。滚油，放进辣椒干，麻椒，有香气然后放入葱蒜爆锅出味。
红油猪耳朵怎么做
红油猪耳朵的做法步骤：1 1熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。红油猪耳朵的做法步骤：2 2青红椒洗净后同样切细丝，备用。红油猪耳朵的做法步骤：3 3把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
步骤：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。
（1）凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵、酱油、料酒、醋、八角、花椒、香菜 做法： 先用料酒与白醋搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫猪耳朵以去除腥臭味。
