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家庭版牛排怎么做窍门
1、家常牛排的烹饪技巧 技巧tips 腌制时间要够,不然不入味。当然也可以选择后续配一点黑椒汁。
2、牛排用冷水浸泡3小时左右,期间换2-3次水。用流水冲净,淋干水分。锅内倒入8杯水,加入1根大葱(分4段),大蒜10瓣,花椒半勺烧开。水开后,放入牛排。不要一次都倒进去,每次3-4块。
3、锅内放入黄油,油热后放入牛排煎至六分熟。放入口蘑和秋葵,大火煎牛排、口蘑和秋葵的两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁,用余温再煎一会牛排。牛排装盘,家庭自制牛排即可制作完成。
香煎牛排怎样做才好吃?
Cast Iron Grill里下黄油融化,高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。
电饼铛预热,把牛肉和地瓜片,豆腐,香肠放到电饼铛里面,煎至两面焦黄就可以吃了 请点击输入图片描述 6 将煎好的肉置于盘中,放入调料酱,便可吃了。
牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰。退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。
牛排的制作方法牛排的家常做
1、方法如下:把牛排常温解冻后,不要清洗,直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候更入味,肉也更细嫩。
2、家常牛排的做法如下:主料:牛肉1斤。辅料:酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。步骤:牛肉是直接在市场买了切好的,牛后腿肉,选筋少的,厚度大概2CM左右。
3、牛排的制作方法牛排的家常做法如下:原料:牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。用大量的橄榄油,少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。
4、做法: 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟; 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。
5、制作步骤:Step 1:提前腌制 将牛排洗净,在两侧抹上盐和黑胡椒,再淋上适量的橄榄油,用保鲜膜包裹住,放在冰箱里腌制2-4小时。Step 2:调制佐料 在碗中放入适量的黄油,加入切碎的大蒜和迷迭香,搅拌均匀备用。