红烧羊肉、啤酒焖鸭、玉米马蹄煮汤,好吃又祛湿,你会做吗?
1、把锅里的原材料煸炒一会儿,味儿会变香;第将牛肉放进锅里煎5分钟,添加生抽酱油、耗油、白砂糖煸炒一会儿;锅里的所有资料都香了以后,倒进一瓶啤酒。将腌制料袋清洗干净放进锅里,炒匀,盖上盖文火焖一会儿;随后炒出香味将猪肉放进压力锅中煮30min,再用高压锅煮羊肉,能很快熟,缩短时间。
2、爆米花 爆米花小时候只要是村里来了爆米花机的人,我们就急不可耐地跑回家拉着大人拿玉米出来爆,他们把玉米加上少许的糖精,一起放入爆米花机内,放在火上边摇边烧。
3、将鸭去掉内脏,彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头;把大葱切成3厘米长段,放入沸猪油炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加入料酒、味精、精盐、汤,将鸭子蒸熟;将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油,用玉米淀粉调稠;将蒸好鸭子扣入大盘中,浇汁即可。
4、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。从新起锅,放姜片、南乳炒香。在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
水鸭的做法
1、把水鸭宰好,洗干净放好。热锅热油,放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒,加少许白糖,继续煸炒。煸炒到鸭子的水分蒸发干,锅底能看到出油了。加料酒 、白酒翻炒几下。关小火加生抽,老抽,翻炒均匀。炒到一定程度加水,水位高过水鸭。
2、净鸭肉2000克,葱100克,姜50克,食盐适量,香醋适量,花椒适量,五香粉适量。将买回来的鸭肉洗干净,放在碗里控水,备用。准备盐和花椒(比例是二比一),放在铁锅里用中火翻炒。至盐泛黄,花椒变黑为止。
3、主料:鸭腿适量。配料:小葱两颗,生姜一个。辅料:食盐适量,香醋适量,花椒适量,五香粉适量。将买回来的鸭腿肉(鸭腿肉最嫩最好吃,最适合做咸水鸭)清洗干净,然后放在碗里面沥干水分,备用。小葱去皮清洗干净切好,生姜去皮清洗干净切好。
水鸭子怎么做好吃法
材料马蹄焖鸭窍门:嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜、桂皮适量、八角适量。鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。
鸭子净化干净,去毛、内脏,然后洗净。将鸭子切成适合大小的块状。 将锅中倒入足够的水,加入适量的生姜片、八角和料酒。将鸭子块放入水中煮沸,煮约5分钟。煮沸时去除表面的浮沫,这样可以去腥味。 煮沸之后,捞出鸭块,用凉水冲洗干净。 在锅中重新加入足够的水,放入煮鸭的废水。
将鸭宰杀去毛及内脏马蹄焖鸭窍门;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
做法:处理野鸭,把野鸭放净血,去毛,去五脏,用清水浸泡2小时左右,中间换几次水,使野鸭体内的血渍全部溶出;开始煮鸭,就是把整只野鸭放在锅内,加入准备好的矿泉水,水稍稍没过野鸭,不加任何调料。
首先,确保选用新鲜的水鸭子,洗净后宰杀,将其切成大小适中的块状。准备一些生姜和葱,以及适量的料酒、盐和胡椒粉,这些都是烹饪的关键调料。接下来是腌制环节,将鸭肉块放入碗中,加入切好的姜片和葱段,倒入料酒,然后撒上适量的盐和胡椒粉,充分搅拌均匀,让鸭肉充分吸收调料的香味,腌制20分钟。
野生鸭的腥味重,建议肉块在开水里汆一下水后,用酸萝卜,泡姜,泡海椒炒香后加入胡椒花椒一起炖。还可以加一到两个橘子的橘子皮。既无腥味,还特鲜。