香辣鱼条做法步骤
食材：鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。鱼收拾干净，切块，用生抽，十三香，盐，胡椒粉，腌制半小时。起锅热油 油热冒泡，放鱼块进去慢炸，放进去不要动，不然会散，过两分钟定型了在翻动。
制作香辣鲤鱼的步骤如下： 准备材料：主要食材为鲤鱼一条，香辣调料包一袋，辣椒丝、蒜末各适量，葱姜蒜末适量备用。 鱼的处理：将鲤鱼去鳞、去鳃，将鱼洗净，然后将鱼身切成约3-4厘米的段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一下。鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。
鲢鱼一条，葱姜蒜适量，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，老抽一勺，生抽2勺，糖2勺，鸡精，花椒一小把，香菜、蒜苗、胡椒粉、花椒粉、盐各少许。鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。
麻辣香辣鱼做法步骤
主料：草鱼一条、豆芽菜350克。辅料：油一勺、盐一撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺。做法：（1）食材都准备好，草鱼买的时候就请店家片好。（2）将蒜切末。（3）鱼皮放在盆里，加入调料。（4）腌制好。
准备草鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱姜蒜少许。鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉、料酒、盐、生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入适量盐后加入适量水。
步骤一：准备鱼肉 将鱼洗净，去鳞去内脏，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。鱼肉切片，厚度约3-5毫米，然后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟。步骤二：熬制高汤 将鱼骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火熬制30分钟左右，使汤底鲜美。
用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
步骤： 将鱼片用盐、料酒腌制片刻，让其去腥。腌制时间约10分钟即可。在腌制的过程中可以准备其他材料。 切好姜蒜末，准备好干辣椒和豆瓣酱。可以根据个人口味调节辣椒的多少。 开启中小火，热锅少量的食用油，将鱼片放入煎至两面金黄，炒至断生即可。这样做的目的是让鱼片更加鲜嫩。
香辣鱼做法步骤
主要材料怎样做香辣鱼窍门：辣椒、胖头鱼、生姜粉、花椒、盐等。先把胖头鱼身怎样做香辣鱼窍门的骨头和肉分离，切片。用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下。把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。
材料怎样做香辣鱼窍门：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一下。鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。
油怎样做香辣鱼窍门：适量 步骤：处理鱼片：将新鲜的鱼片用清水洗净，沥干水分后切成薄片。加入料酒、盐和白糖腌制10分钟，让鱼片更加入味。制作酱汁：葱姜蒜切成末，红辣椒和青椒切成丝。热锅倒油，爆香葱姜蒜，再放入红辣椒和青椒翻炒至断生。加入酱油、蚝油、白糖和淀粉，加水调成浓稠的酱汁。
主料：新鲜鱼块适量。辅料：辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量。鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。腌制鱼块一晚上。挑出作料下油锅炸。炸至两面金黄。锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
食材：鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。鱼收拾干净，切块，用生抽，十三香，盐，胡椒粉，腌制半小时。起锅热油 油热冒泡，放鱼块进去慢炸，放进去不要动，不然会散，过两分钟定型了在翻动。
怎么做香辣鱼?
1、将鱼铺在锡纸上怎样做香辣鱼窍门，然后将生姜片塞入鱼肉怎样做香辣鱼窍门的缝隙里怎样做香辣鱼窍门，撒盐来腌制鱼肉。将蒜、葱、冬瓜、彩椒和小米椒切出来备用。将西芹切成小段，土豆切成块状。腌制好的鱼刷上一层油。将鱼肉放入烤箱里，200度的温度烤10分钟左右即可。将锅里放上油之后，倒入葱姜蒜、小米椒和辣椒酱翻炒出香味。
2、主料：新鲜鱼块适量。辅料：辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量。鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。腌制鱼块一晚上。挑出作料下油锅炸。炸至两面金黄。锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
3、步骤二腌渍的小鱼仔最先要多清洗几次，洗去盐份和尘土，加上温开水30min上下，让干鱼仔充足吸收水分，这种炒下来的麻辣鱼仔，鲜美爽口，吃起来鱼类酥烂。步骤三喜欢吃辣的人，能选种类超辣的辣椒，味儿更为下饭菜，仅一盘麻辣鱼仔，就可吃到人间美味。
4、准备草鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱姜蒜少许。鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉、料酒、盐、生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入适量盐后加入适量水。
5、食材：鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量；将于浸泡在水里，先让它自己在水里吐沙，在用刀将鱼宰杀，用刀把鱼鳞剔除，再把鱼肚子剖开，把里面的内脏全部取出，再用清水把里面冲洗几遍。
6、主要材料：辣椒、胖头鱼、生姜粉、花椒、盐等。先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下。把鱼装碗里。多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好怎样做香辣鱼窍门了。
香辣鱼的烹饪方法
草鱼洗净刨开两半怎样做香辣鱼窍门，再剁成小块。加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉怎样做香辣鱼窍门，腌制片刻。大葱切段，蒜切片，老姜切成末，干辣椒剪成段、花椒。尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用。取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄。炸好怎样做香辣鱼窍门的鱼块捞出控油。炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
清理鲤鱼内脏，切去尾部，从鳃上斜切一刀，抽出两侧肌腱。将鱼体从中间切成两块怎样做香辣鱼窍门；然后一起画一把花刀。在烤盘上撒些姜丝和葱丝。将一汤匙料酒、少许盐、足量的五香粉和足量的孜然粉涂在鱼的内外。然后打开烤盘上的鱼铺，将姜丝、葱丝和少许干辣椒放入鱼的刀口，腌制20分钟以上。
材料：红鲤鱼、姜、大葱、蒜、花椒、料酒。鱼洗净。斜刀片开，便于入味。表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥。葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅。鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。水盖过鱼即可，中火炖至汤收干即可。撒上葱花，美味出锅怎样做香辣鱼窍门了。
处理鱼肉：将鱼肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后去除鱼皮和鱼刺。将鱼肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，以保证烹饪时能够快速熟透。切好的鱼片可以用少量的盐和料酒腌制一下，以去腥提鲜。准备辅料：香辣鱼片的辅料包括蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒等。这些辅料可以根据个人口味适量增减。
