爆炒田螺肉的做法窍门，爆炒田螺视频教学

爆炒田螺肉怎么做

将处理干净的田螺，用牙签把田螺肉挑出来，肠和尾巴扔掉，挑出来后放盐水里搓洗几遍。起锅烧油，倒入蒜和姜片，炒出香味后倒入辣椒段、田螺肉翻炒。加点料酒去腥、一勺盐、少许白糖、生抽，大火翻炒两分钟，放入蒜白段。出锅前少许香油提香，这样就做好了。

（图片来源网络，侵删）

先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。

食材：田螺、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

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用料：冻田螺肉一包、青椒、泡椒、泡姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒粒、料酒、蚝油、味精各适量。

夜市爆炒田螺的做法

1、夜市爆炒田螺的做法第一步准备食材调料：田螺、芹菜、油、豆瓣酱、辣皮子、味极鲜、料酒、花椒粒、胡椒粉、白糖、葱、姜。第二步将田螺放在清水中并加入盐和香油泡24个小时，这样有利于田螺吐沙，然后捞出将其尾部剪去并清洗干净。

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2、田螺先刷洗干净表面的青苔和脏东西，然后加入适量的食盐和香油，静置2个小时，中间换几次水，田螺的泥沙吐尽之后剪掉田螺的尾尖，便于入味，再次清洗干净，沥干水分备用。

3、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香加入田螺翻炒，加入酱油、料酒，加入一碗水。

4、首先，将田螺放入清水中浸泡，期间要经常更换水，以帮助它们清除体内的泥沙。然后，用钳子将田螺的尾部剪开。将大蒜拍扁后切碎，干辣椒也切开，去除其中的籽。接下来，在锅中倒入适量油，加入八角、花椒和处理好的干辣椒，用小火炒香。

田螺肉怎么炒

准备好田螺肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等食材。将田螺肉洗净爆炒田螺肉的做法窍门，用开水焯水后沥干备用。葱姜蒜切末爆炒田螺肉的做法窍门，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。加入豆瓣酱炒香。加入田螺肉翻炒均匀。

田螺肉加白醋，料酒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒匀出锅即可。田螺，田螺科圆田螺属动物。

田螺去尖。锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。倒入田螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。加水翻炒至收汁，即可食用。田螺爆炒田螺肉的做法窍门：田螺，田螺科圆田螺属动物。

材料：田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。辣椒，韮菜切碎。锅内放油加热，放入姜末炸香。田螺肉放入爆炒。加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

食材：田螺肉200g、蒜5g、姜5g、小米辣5g、韭菜80g。将洗净切段爆炒田螺肉的做法窍门的田螺肉热水下锅，加入料酒煮熟后捞出沥干备用。热锅烧油，加入田螺肉炒干后加入姜末、蒜末、小米辣翻炒均匀。炒好后加入盐、味精、生抽、料酒、酱油进行调味，放入先前切好的韭菜，翻炒均匀即可。

田螺肉怎么炒好吃

1、蒜蓉炒田螺肉：用蒜蓉爆炒田螺肉，可以突显田螺肉的鲜香和蒜蓉的味道。辣椒炒田螺肉：加入一些辣椒或辣椒酱爆炒田螺肉，可以提升田螺肉的口味。干煸田螺肉：将田螺肉用油煸炒至表面略微发黄，再加入葱姜蒜和干辣椒一起炒，可以制作出香辣的干煸田螺。

2、小炒田螺肉的做法：准备好田螺肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油等食材。将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。加入豆瓣酱炒香。加入田螺肉翻炒均匀。

3、田螺肉加白醋，料酒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒匀出锅即可。田螺，田螺科圆田螺属动物。

爆炒田螺肉的家常做法

1、做法：田螺肉提前泡发，去除杂质，洗净备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。热锅凉油，下葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。加入田螺肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。最后加入香油翻炒均匀即可。

2、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。

3、将处理干净的田螺，用牙签把田螺肉挑出来，肠和尾巴扔掉，挑出来后放盐水里搓洗几遍。起锅烧油，倒入蒜和姜片，炒出香味后倒入辣椒段、田螺肉翻炒。加点料酒去腥、一勺盐、少许白糖、生抽，大火翻炒两分钟，放入蒜白段。出锅前少许香油提香，这样就做好了。

4、- 食用油适量做法步骤：将田螺肉洗净，用刀剪除螺肉周围的细小螺壳，备用。可以用牙签将田螺肉挑出，以便更好的去除螺壳。将剥好的田螺肉放入盐水中浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净，以去除泥沙和异味。沥干备用。准备调料：葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

5、步骤1 准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。步骤2 田螺肉洗净。步骤3 生姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 黄瓜去皮切丁。步骤6 泡椒切段。

6、食材用量：大田螺750g、生姜1块、胡萝卜1/3个、辣椒随个人口味、桂皮1块。将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖。用牙签挑出肉，肠部起不要。洗净田螺肉。放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒1分钟出锅。